建筑工程合同可以约定仲裁。以下从法律依据、约定方式、注意事项及实际案例等角度，为你详细分析：

一、法律依据

根据《中华人民共和国仲裁法》第二条的规定，平等主体的公民、法人和其他组织之间发生的合同纠纷，包括建筑工程合同纠纷，均可以通过仲裁方式解决。这一条款为建筑工程合同中约定仲裁提供了明确的法律基础。同时，《中华人民共和国民法典》也明确，当事人可以采用书面形式订立仲裁协议，将争议提交仲裁机构进行裁决。

二、约定方式

在建筑工程合同中约定仲裁，通常需要在合同中明确写入仲裁条款，或者另行签订独立的仲裁协议。仲裁条款或协议应包含以下关键内容：

1. 请求仲裁的意思表示：即双方明确同意将可能发生的争议提交仲裁解决，而非通过诉讼或其他方式。
2. 仲裁事项：应详细列出哪些争议属于仲裁范围，如工程质量、工期延误、工程款支付等，确保仲裁条款的明确性和可操作性。
3. 选定的仲裁委员会：双方应共同选定一个具体的仲裁委员会，如中国国际经济贸易仲裁委员会或其他地方仲裁委员会，并明确其名称，避免使用模糊表述导致仲裁协议无效。

三、注意事项

1. 仲裁机构的明确性：在约定仲裁时，必须明确具体的仲裁委员会名称，这是仲裁条款有效的关键要素之一。若仲裁机构约定不明，可能导致仲裁条款无效，进而影响纠纷的解决。
2. 仲裁规则的遵循：双方应了解并遵循所选仲裁委员会的仲裁规则，包括仲裁程序、仲裁费用等，以确保仲裁过程的顺利进行。
3. 仲裁与诉讼的选择：仲裁和诉讼是两种不同的争议解决方式，一旦选择仲裁，就排除了法院对争议的管辖权。因此，双方在约定仲裁时应充分考虑其特点和优势，如仲裁通常具有高效、专业、相对灵活的特点，但也可能存在费用较高、程序相对复杂等风险。
4. 仲裁协议的独立性：仲裁协议独立于建筑工程合同本身，即使合同无效或被撤销，仲裁协议仍然有效。这意味着，即使合同出现问题，双方仍可通过仲裁解决争议。

四、实际案例

在实际操作中，许多建筑工程合同都会约定仲裁作为争议解决方式。例如，在某大型基础设施建设项目中，发包方和承包方在合同中明确约定了仲裁条款，并选定了某知名仲裁委员会作为争议解决机构。当项目执行过程中发生争议时，双方按照仲裁条款的约定向选定的仲裁委员会提起了仲裁申请，最终通过仲裁解决了争议。这一案例充分说明了建筑工程合同中约定仲裁的可行性和有效性。

综上所述，建筑工程合同可以约定仲裁，但务必确保仲裁条款的合法性、有效性和明确性。如果你在建筑工程合同中遇到争议解决方式的选择问题，或者对仲裁条款的约定有疑问，可以直接向我咨询，我会为你提供专业的法律建议。