结论前置：合同里未约定发工资时间，仅口头约定的情况下，是可以起诉的，但能否胜诉以及具体如何维权，需结合实际情况和证据来判断。以下从多个角度为您详细分析：

一、口头约定的法律效力

1. 口头约定具有法律效力：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，民事法律行为可以采用书面形式、口头形式或者其他形式。因此，口头约定发工资时间，在法律上是有效的，对双方均具有约束力。

2. 举证责任：然而，口头约定相较于书面约定，在举证上存在一定困难。如果发生纠纷，您需要提供证据证明双方确实存在口头约定，以及约定的具体内容。这可能包括证人证言、录音录像、聊天记录等。

二、起诉的条件与流程

1. 起诉条件：要起诉对方未按时发工资，您需要满足以下条件：

   • 存在劳动关系或劳务关系；
   • 对方确实存在未按时发工资的行为；
   • 您有证据证明双方存在口头约定发工资的时间，或者对方承认存在这样的约定。

2. 起诉流程：

   • 准备起诉材料：包括起诉状、证据材料（如劳动合同、工资条、口头约定的证据等）；
   • 向法院提交起诉材料并缴纳诉讼费；
   • 法院受理案件后，会安排开庭审理；
   • 法院根据审理情况作出判决。

三、维权建议

1. 收集证据：尽可能收集与口头约定相关的证据，如聊天记录、录音录像、证人证言等。这些证据将有助于证明您的主张。

2. 与对方协商：在起诉前，您可以尝试与对方协商解决纠纷。如果对方承认存在口头约定并愿意履行，那么问题可能得到更快解决。

3. 寻求法律援助：如果您对法律程序不熟悉或担心自己无法有效维权，可以寻求专业律师的帮助。律师可以为您提供法律咨询、代理诉讼等服务。

四、可能面临的法律后果

1. 如果胜诉：如果法院认定对方确实存在未按时发工资的行为，并且您提供了充分的证据证明口头约定的存在，那么法院可能会判决对方支付拖欠的工资以及可能的违约金或赔偿金。

2. 如果败诉：如果法院认为您提供的证据不足以证明口头约定的存在或对方的行为不构成违约，那么您可能会败诉。在这种情况下，您需要承担诉讼费用，并且可能无法追回拖欠的工资。

最后，虽然口头约定在法律上是有效的，但在实际操作中可能存在举证困难等问题。因此，建议您在未来的合同中尽量采用书面形式约定发工资时间等关键条款，以避免不必要的纠纷。如果您现在面临这样的问题，有问题可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供更详细的法律建议。