结论：员工放长假期间是否可以外出打工，需根据假期性质、劳动合同约定及公司规章制度综合判断，以下分情况说明：

1. 若长假为法定带薪假期（如年假、婚假、产假等）
   根据《劳动合同法》第三十九条，员工在法定假期内享有休息权，公司不得强制要求工作。但法律未禁止员工在此期间从事其他兼职或打工行为，前提是不违反以下限制：

   • 劳动合同无禁止性约定：若劳动合同中明确约定“员工在假期内不得从事其他有偿工作”，则员工需遵守，否则可能构成违约；
     
   • 不损害原公司利益：若兼职行为与原公司业务存在竞争关系（如泄露商业秘密、利用公司资源等），可能违反《反不正当竞争法》或公司规章制度，公司有权追究责任；
     
   • 不影响本职工作：若假期结束后员工因兼职导致无法正常履职，公司可依据《劳动合同法》第四十条解除合同。

2. 若长假为无薪事假或停工留薪期（如医疗期）

   • 无薪事假：员工需经公司批准方可休假，若公司未明确禁止兼职，员工可自行安排；但若公司规章制度或劳动合同中规定“事假期间不得从事其他工作”，则需遵守；
     
   • 停工留薪期（如工伤医疗期）：根据《工伤保险条例》，员工在此期间享受原工资福利待遇，但法律未禁止兼职。但若兼职影响康复或违反医疗建议，可能承担不利后果。

3. 若长假为公司单方面安排的“待岗”或“停工”
   根据《工资支付暂行规定》第十二条，非因员工原因停工的，公司需支付基本生活费。此时员工外出打工通常不被禁止，但需注意：

   • 若公司明确要求“待岗期间不得兼职”，员工需遵守，否则可能被认定为违反公司制度；
     
   • 若兼职收入与原公司业务冲突（如竞业限制），可能面临法律风险。

建议：

• 员工：若计划在长假期间打工，建议提前查阅劳动合同、公司规章制度，或与公司协商确认是否允许；
  
• 公司：若需限制员工假期兼职，应在合同或制度中明确约定，并确保条款合法合理（如不侵犯员工基本权利）。
  

如有具体场景或合同条款需要分析，可进一步向我说明细节。