核心结论：您提到的“给别人干活摔跤导致粉碎性骨折”与“工伤”的主要区别在于法律关系的性质和适用的法律规范不同。具体来说，这取决于您与干活对象之间是劳动关系还是劳务关系（或雇佣关系）。
一、如果是劳动关系，则适用《工伤保险条例》，构成工伤
法律关系性质：
- 劳动关系是指用人单位与劳动者之间，依法所确立的劳动过程中的权利义务关系。在这种关系下，劳动者受用人单位的管理，从事用人单位安排的工作，并获得劳动报酬。
工伤认定：
- 根据《工伤保险条例》，职工在工作时间和工作场所内，因工作原因受到事故伤害的，应当认定为工伤。您提到的“给别人干活摔跤导致粉碎性骨折”，如果发生在工作时间和工作场所内，且因工作原因导致，那么很可能构成工伤。
赔偿流程：
- 一旦认定为工伤，您可以享受工伤保险待遇，包括医疗费、康复费、护理费、停工留薪期工资、一次性伤残补助金等。具体赔偿流程包括申请工伤认定、劳动能力鉴定、申请工伤保险待遇等。
二、如果是劳务关系（或雇佣关系），则不适用《工伤保险条例》，但可能构成人身损害赔偿
法律关系性质：
- 劳务关系（或雇佣关系）是指提供劳务一方为接受劳务一方提供劳务服务，由接受劳务一方按照约定支付报酬而建立的一种民事权利义务关系。在这种关系下，双方地位相对平等，不存在管理与被管理的关系。
赔偿依据：
- 如果您与干活对象之间是劳务关系（或雇佣关系），那么您因干活摔跤导致的粉碎性骨折，不构成工伤，但可能构成人身损害赔偿。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，提供劳务一方因劳务受到损害的，根据双方各自的过错承担相应的责任。
赔偿内容：
- 人身损害赔偿包括医疗费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。如果造成残疾的，还可以主张残疾赔偿金、辅助器具费等。
三、如何判断是劳动关系还是劳务关系（或雇佣关系）？
判断标准：
- 劳动关系通常具有长期性、稳定性，且劳动者受用人单位的管理和约束。而劳务关系（或雇佣关系）则更加灵活，双方地位相对平等，不存在管理与被管理的关系。
证据收集：
- 为了判断您与干活对象之间的法律关系性质，您可以收集相关证据，如工作证、工资条、考勤记录、工作安排等。这些证据有助于证明您与干活对象之间是否存在劳动关系或劳务关系（或雇佣关系）。
建议：
- 如果您不确定自己与干活对象之间是劳动关系还是劳务关系（或雇佣关系），建议您先收集相关证据，并咨询专业律师进行判断。
- 如果构成工伤，建议您及时申请工伤认定，并按照规定的流程申请工伤保险待遇。
- 如果不构成工伤但构成人身损害赔偿，建议您与干活对象协商赔偿事宜，或通过法律途径维护自己的合法权益。
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