针对您提出的“金融借款合同分期付息，借款人未按期支付，借款合同未到期能否起诉”的问题，以下是我的详细解答：
一、一般原则
在金融借款合同中，如果合同明确规定了分期付息的方式，并且合同履行期限尚未届满，那么通常情况下，借款人未按照约定时间支付利息，并不直接构成违约行为，债权人（即贷款方）不能直接起诉要求支付利息或提前收回全部借款。这是因为合同对双方均具有约束力，双方应按照约定的时间履行各自的义务。
二、可以起诉的特殊情形
然而，也存在一些特殊情况，即使合同未到期，债权人也有权起诉要求借款人支付利息或采取其他法律措施：
合同中有明确约定：
- 如果借款合同中明确规定了，在合同未到期但借款人逾期一定期限未支付利息时，债权人有权提前主张利息支付，甚至有权解除合同并要求偿还全部本息，那么当出现这些约定情形时，债权人可以依据合同条款起诉要求支付利息。
预期违约：
- 如果借款人以明确的方式表示不履行支付利息的主要债务，或者通过其行为（如转移财产、经营状况严重恶化等）表明将不履行支付义务，这在法律上被称为预期违约。在此情况下，债权人可以在合同履行期限届满前要求借款人承担违约责任，并有权向法院提起诉讼。
合同存在其他特殊条款：
- 借款合同中可能存在其他特殊条款，允许债权人在特定条件下提前要求支付利息或采取法律行动。例如，合同可能规定，如果借款人连续两期或更多期未支付利息，债权人有权提前收回全部借款。债权人应仔细审查合同条款，以确定是否存在此类权利。
三、法律建议与注意事项
证据收集：
- 在决定起诉前，债权人应确保收集到充分的证据材料，包括但不限于借款合同文本、支付凭证、沟通记录以及证明借款人预期违约的证据等。这些证据对于维护债权人的合法权益至关重要。
协商解决：
- 在采取法律行动之前，建议债权人首先尝试与借款人进行协商，以寻求和解或达成新的协议。这有助于减少诉讼成本和时间，并可能促进双方之间的长期合作关系。
诉讼时效：
- 债权人应注意诉讼时效的问题。一般来说，诉讼时效从约定的还款期限届满之日起计算。但在此特殊情况下，如果合同中有明确约定或存在预期违约等情形，诉讼时效的计算可能有所不同。因此，及时采取行动并咨询专业律师以确定诉讼时效至关重要。
咨询专业律师：
- 在处理复杂的金融借款合同纠纷时，建议债权人咨询专业律师以获取更准确的法律意见和指导。律师能够根据具体情况提供针对性的解决方案，并帮助债权人有效维护自己的合法权益。
综上所述，合同未到期不付利息是否可以起诉取决于具体的合同约定和实际情况。债权人在采取任何法律行动之前，应仔细审查合同条款、收集充分证据，并考虑咨询专业律师的意见。