针对您提出的“村镇银行改制员工离职后后悔如何再补签合同”的问题，这实际上涉及到了劳动合同协商解除后的法律效应及后续处理方式。以下是我为您提供的详细解答：

首先，我们需要明确的是，一旦员工与用人单位（在此为村镇银行）就解除劳动合同达成了协议，并且该协议是双方协商一致、自愿签订的，同时不违反法律、行政法规的强制性规定，也不存在欺诈、胁迫或者乘人之危的情形，那么这份协议就是有效的，对双方都具有法律约束力。

在这种情况下，如果员工离职后后悔，想要再补签合同，这通常是不被允许的。因为劳动合同的解除是双方意思表示一致的结果，一旦解除，就意味着双方的权利义务关系已经终止。除非存在以下特殊情况：

1. 重大误解：如果员工在签订解除协议时存在重大误解，比如对协议内容理解错误，导致自己的权益受到损害，那么员工可以在知道或应当知道撤销事由之日起一定期限内（通常为一年）请求人民法院或仲裁机构撤销该协议，并重新协商签订劳动合同。但这种情况需要员工提供充分的证据来证明自己的误解。

2. 显失公平：如果解除协议的内容显失公平，比如用人单位给予的经济补偿远低于法定标准，或者员工承担的义务远重于其应得的权益，那么员工同样可以在一定期限内请求撤销该协议。但这也需要员工提供充分的证据来证明协议的显失公平性。

然而，在大多数情况下，员工离职后后悔想要再补签合同是不被支持的。因为劳动合同的解除是双方自愿的行为，一旦完成，就难以逆转。

建议：

• 如果您确实后悔离职，并希望重新回到村镇银行工作，我建议您首先与银行的人力资源部门或相关负责人进行沟通，了解是否有重新录用的可能性。
• 如果银行同意重新录用您，那么双方可以重新协商签订劳动合同，明确双方的权利义务关系。
• 如果银行不同意重新录用您，那么您可能需要考虑寻找其他工作机会，或者通过法律途径（如申请劳动仲裁或提起诉讼）来维护自己的合法权益（但这种情况通常适用于存在违法解除或未支付经济补偿等情形）。

总之，劳动合同的解除是一个严肃的法律行为，一旦完成就难以轻易改变。因此，在做出离职决定前，请务必慎重考虑，并充分了解自己的权益和义务。