结论：员工在餐馆违规操作机器受伤，医治出院且已获得赔偿后，是否还可以找老板，这取决于多种因素，包括赔偿是否已涵盖所有应得权益、是否存在后续治疗或康复需求、以及双方是否已就赔偿事宜达成最终和解等。以下从不同角度进行分析：

1. 赔偿是否全面：

   • 如果员工在受伤后，与老板或餐馆方面已经就工伤赔偿事宜进行了全面协商，并且赔偿金额已经涵盖了医疗费、误工费、伤残补助金（如适用）等所有应得权益，且双方已经签署了赔偿协议或和解书，那么在这种情况下，员工通常不能再就同一事件向老板提出额外的赔偿要求。
   • 法律依据：根据《工伤保险条例》及相关劳动法律法规，员工因工作受伤后，有权获得相应的工伤赔偿。如果赔偿已经全面且合法地完成，那么员工就同一伤害事件再次主张权利可能会受到法律限制。

2. 是否存在后续治疗或康复需求：

   • 如果员工在出院后，发现需要进一步的医疗治疗或康复服务，且这些费用在之前的赔偿中并未涵盖，那么员工有权向老板或餐馆方面提出追加赔偿的要求。
   • 实际操作：在这种情况下，员工应首先与老板或餐馆方面进行沟通，说明后续治疗或康复的必要性，并提供相关的医疗证明和费用清单。如果双方无法达成一致，员工可以考虑通过法律途径解决争议。

3. 双方是否已就赔偿事宜达成最终和解：

   • 如果员工和老板或餐馆方面在赔偿事宜上已经达成了最终和解，并且和解协议中明确规定了双方不再就同一事件提出任何进一步的索赔要求，那么员工通常需要遵守这一协议，不能再向老板提出额外的要求。
   • 例外情况：然而，如果和解协议是在员工不了解自己全部权益或受到欺诈、胁迫等不正当手段影响下签署的，那么员工可能有权请求法院撤销该协议，并重新主张自己的权益。

4. 其他法律因素：

   • 除了上述因素外，员工是否还可以找老板还可能受到其他法律因素的影响，如是否存在雇主过错、是否涉及第三方责任等。如果员工认为老板在事故中存在过错或疏忽，或者事故是由第三方造成的，那么员工可能有权向老板或第三方提出进一步的索赔要求。

建议：

• 如果你作为受伤员工，在出院后对于赔偿事宜仍有疑问或不满，建议首先与老板或餐馆方面进行沟通，尝试通过协商解决问题。
• 如果协商无果，你可以考虑咨询专业律师（即我，朱佑敏律师，专注于劳动纠纷等领域），了解自己的法律权益和可能的救济途径。
• 在处理此类纠纷时，务必保留好所有相关的医疗证明、费用清单、赔偿协议等证据材料，以便在需要时提供证明。

如有任何进一步的问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。