结论：在一般情况下，不到5年退休的单位员工，单位不可以单方面降级降薪，但存在特定情形时，单位可能具有调整的权利。以下是对此问题的详细分析：
一、一般原则：单位不得单方面降级降薪
根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动合同一旦签订，即具有法律约束力，双方应当按照劳动合同的约定，全面履行各自的义务。这包括用人单位应当按照劳动合同约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬，以及按照劳动合同约定或者国家规定，向劳动者提供劳动条件、劳动保护等。因此，在一般情况下，单位不得单方面对员工进行降级降薪。
二、特定情形：单位可能具有调整权利
尽管有上述一般原则，但在某些特定情形下，单位可能具有对员工进行降级降薪的权利。这些情形通常包括：
双方协商一致：如果单位与员工就降级降薪事宜进行了充分协商，并达成了书面协议，那么单位可以根据协议内容对员工进行降级降薪。
员工存在过错：如果员工存在严重违反单位规章制度、失职或营私舞弊给单位造成重大损害等情形，单位有权根据劳动合同的约定或相关法律法规的规定，对员工进行降级降薪等处罚。但需要注意的是，单位在行使这一权利时，必须确保处罚的合法性和合理性，避免滥用权利损害员工的合法权益。
单位经营状况发生严重困难：在单位经营状况发生严重困难，如面临破产、重组等情形时，为了维持单位的正常运营和员工的整体利益，单位可能需要根据实际情况对部分员工进行降级降薪。但这一调整必须遵循相关法律法规的规定，如提前与员工协商、向劳动行政部门报告等。
劳动合同或规章制度中有明确约定：如果劳动合同或单位的规章制度中明确规定了单位在特定情形下可以对员工进行降级降薪，且这些规定不违反法律法规的强制性规定，那么单位可以根据这些规定对员工进行降级降薪。
三、针对您的情况的建议
审查劳动合同和规章制度：首先，建议您仔细审查自己的劳动合同和单位的规章制度，了解其中是否有关降级降薪的约定或规定。
与单位协商：如果您认为单位单方面降级降薪的行为不合理或违法，可以尝试与单位进行协商，寻求合理的解决方案。
寻求法律援助：如果协商无果，您可以向当地的劳动争议调解委员会申请调解，或者向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。在必要时，您还可以向人民法院提起诉讼，维护自己的合法权益。
在处理此类问题时，请务必保持冷静和理性，通过合法途径维护自己的权益。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。