饭店使用液化气钢瓶本身并不直接违法，但必须严格遵守相关法律法规和安全标准。以下是对此问题的详细分析：

1. 设备合规与许可：

   • 饭店使用的液化气钢瓶必须是合格产品，且经过定期的检验和维护，以确保不存在安全隐患。这是保障饭店运营安全的基础。
   • 若饭店涉及液化气钢瓶的储存、销售等商业经营行为，需取得相应的燃气经营许可证。未取得许可而擅自经营的，将涉嫌违法，可能面临法律责任。

2. 储存与安全：

   • 液化气钢瓶的储存场所必须符合安全标准，包括良好的通风条件、完善的防火设施等，并与人员密集区域、火源等保持安全距离。这是防止火灾、爆炸等安全事故的关键。
   • 根据《中华人民共和国消防法》的相关规定，生产、储存易燃易爆危险品的场所不得与居住场所设置在同一建筑物内，或未保持安全距离，否则将构成违法。

3. 操作规范：

   • 饭店员工应接受相关安全培训，确保能够正确操作液化气钢瓶的使用、装卸等流程，并懂得应对可能出现的安全问题。这是保障饭店日常运营安全的重要环节。
   • 燃气用具的安装、使用及其管路的设计、敷设、维护保养、检测必须符合消防技术标准和管理规定。这是防止燃气泄漏、爆炸等事故的重要措施。

4. 实际操作中的注意事项：

   • 饭店应避免大量存储液化气钢瓶，以免构成非法储存危险物质的违法行为。同时，应设置符合规范的专用气瓶间，确保气瓶的安全存放和使用。
   • 饭店在使用液化气钢瓶时，应遵循环保、安全的原则，不得随意排放废气或造成环境污染。这既是社会责任的体现，也是遵守相关法规的要求。

5. 违法后果：

   • 若饭店未遵守上述法律法规和安全标准，可能面临责令停产停业、罚款、行政拘留等法律责任。这些后果将严重影响饭店的正常运营和声誉。

结论与建议： 饭店在使用液化气钢瓶时，必须严格遵守相关法律法规和安全标准，确保设备的合规性、储存的安全性、操作的规范性以及环保要求的满足。同时，饭店应定期对液化气钢瓶进行检查和维护，及时发现并消除安全隐患。如果饭店对相关法律法规和安全标准存在疑问或需要进一步的法律指导，可以直接向我咨询，我将提供专业的法律意见和帮助。