针对您提出的“管理人员未签劳动合同工资应怎么讨”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
一、法律风险概述
首先，需要明确的是，根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应向劳动者每月支付二倍的工资。这意味着，如果管理人员入职超过一个月且未签订劳动合同，您有权要求用人单位支付从第二个月起至满一年期间（最多11个月）的双倍工资差额。
二、权益维护步骤
证据收集：
- 为了有效主张您的权益，您需要收集能证明劳动关系存在的证据。这些证据包括但不限于工资支付记录（如银行流水、工资条）、工作证、考勤记录、工作邮件、业务合同以及同事证言等。这些证据将有助于证明您与用人单位之间存在事实劳动关系，以及您的工作时间和工资水平。
协商解决：
- 在收集到足够证据后，您可以首先尝试与用人单位进行友好协商。在协商过程中，明确表达您的诉求，即要求签订书面劳动合同并支付未签合同期间的双倍工资差额。同时，务必保留好沟通记录，如邮件、短信或录音等，以备后续可能的法律程序使用。
劳动仲裁与诉讼：
- 如果协商无果，您可以向当地劳动争议仲裁委员会申请仲裁。仲裁时效为一年，从您知道或应当知道自己的权益受到侵害之日起计算。在仲裁过程中，您需要提交之前收集的证据，并阐述您的诉求和理由。如果对仲裁结果不服，您还可以在收到仲裁裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼。
三、特殊情况考量
管理人员职责因素：
- 如果您的职责包含代表用人单位与员工签订劳动合同，而您自身却未签订，用人单位可能会以此为由进行抗辩。在这种情况下，法院或仲裁机构会综合考虑多种因素来作出裁决，如您是否有拒绝签订合同的证据、用人单位是否存在故意不签订等情况。因此，在协商或仲裁过程中，您需要准备充分的证据来反驳用人单位的抗辩。
员工拒绝签订合同的情况：
- 如果您自己不愿意签订劳动合同，用人单位应及时书面通知您终止劳动关系，以避免因未签合同而产生的法律责任。但需要注意的是，此操作必须符合相关法律法规的规定，并确保通知程序的合法性。如果您认为用人单位的通知程序不合法或存在其他违法行为，您仍然有权维护自己的权益。
四、总结与建议
为了避免不必要的麻烦和损失，我建议您在建立劳动关系时即与用人单位签订书面劳动合同，明确双方的权利和义务。同时，在管理过程中，您也应加强合同管理意识，确保自己的劳动合同得到有效签订和续签。如果确实遇到了未签劳动合同的情况，您应积极收集证据、与用人单位协商解决，并在必要时采取法律措施来保护自己的合法权益。
希望以上解答能对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的法律帮助，请随时咨询。