结论：面对老板以关店并以旷工理由辞退你的情况，你首先需要明确的是，老板的这种做法可能并不合法，你有权维护自己的合法权益。以下是从不同角度为你提供的分析和建议：
一、法律角度分析
协商解除劳动合同：
- 你和公司原本是在协商解除劳动合同的过程中，这意味着双方本应通过友好协商达成一致。如果老板突然改变态度，以旷工为由辞退你，这可能违反了协商解除的初衷和诚实信用原则。
旷工辞退的合法性：
- 旷工辞退通常需要满足一定的条件，如员工确实存在旷工行为，且旷工行为达到了公司规章制度或劳动合同中规定的辞退标准。如果老板没有充分的证据证明你旷工，或者公司规章制度中并未明确规定旷工达到何种程度可以辞退，那么老板的辞退行为可能构成违法解除劳动合同。
关店与辞退的关系：
- 老板关店并不直接构成辞退你的合法理由。除非公司能够证明关店是由于不可抗力或经营严重困难等客观原因，且已经按照法定程序进行了经济性裁员或与你协商变更劳动合同内容但未能达成一致，否则老板不能仅凭关店就辞退你。
二、应对策略建议
收集证据：
- 你需要收集与老板协商解除劳动合同的相关证据，如聊天记录、邮件、录音等，以证明双方原本是在协商过程中。
- 同时，收集能够证明你没有旷工的证据，如考勤记录、工作记录、同事证言等。
与老板沟通：
- 在收集到足够证据后，你可以尝试与老板进行沟通，明确表达你的立场和诉求。要求老板提供你旷工的证据，并解释关店与辞退你的关系。
- 如果老板无法提供充分证据或解释不合理，你可以要求老板继续履行协商解除劳动合同的义务，或者按照法定标准支付经济补偿金。
申请劳动仲裁：
- 如果与老板沟通无果，你可以向当地劳动仲裁委员会申请劳动仲裁。在仲裁过程中，你需要提交收集到的证据，并阐述你的诉求和理由。
- 劳动仲裁委员会将根据双方提供的证据和法律规定进行裁决。如果裁决支持你的诉求，老板将需要按照裁决结果履行义务。
三、可能面临的法律后果
如果老板违法解除劳动合同：
- 根据《劳动合同法》的规定，老板需要向你支付经济补偿金的两倍作为赔偿金。经济补偿金的标准按照你在公司的工作年限和月工资计算。
如果老板构成恶意拖欠工资或未依法支付经济补偿金：
- 你还可以向劳动行政部门投诉，要求老板支付拖欠的工资或经济补偿金，并可能面临加付赔偿金等法律责任。
最后建议：面对老板的不合理辞退行为，你不要慌张或妥协。通过收集证据、与老板沟通、申请劳动仲裁等方式，你可以有效维护自己的合法权益。如果你在这个过程中遇到任何困难或疑问，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况为你提供更详细的法律建议和帮助。