结论前置：针对您提出的“前一天喝酒了赔钱第二天不认怎么弄”的问题，这主要涉及到侵权损害赔偿中的责任认定和证据收集问题。以下是我从不同角度为您详细分析的情况和建议。

1. 责任认定角度：

   • 侵权责任构成：在侵权损害赔偿中，通常需要证明侵权行为、损害结果、侵权行为与损害结果之间的因果关系以及侵权人的过错。就您描述的情况，如果前一天喝酒后造成了损害（如酒后驾车发生事故），且第二天对方不承认赔偿，那么首先需要确认的是，损害是否确实由前一天的喝酒行为导致，以及对方是否存在过错。
   • 过错认定：过错包括故意和过失。如果对方在前一天喝酒时明知自己可能酒后失控或造成损害，但仍选择喝酒并导致损害发生，那么对方可能存在过错。然而，要证明这一点，需要收集相关证据，如目击者证言、监控录像等。

2. 证据收集角度：

   • 现场证据：如果损害发生时有目击者，应尽快收集目击者的联系方式和证言，以证明损害发生的过程和原因。
   • 监控录像：如果损害发生在有监控的区域，应尽快联系相关部门或个人，获取监控录像作为证据。
   • 医疗记录：如果损害导致了人身伤害，应保留好医疗记录，包括诊断书、治疗记录、费用清单等，以证明损害的程度和因此产生的费用。
   • 其他证据：如对方承认喝酒或造成损害的录音、短信、微信聊天记录等，也可以作为证据使用。

3. 法律程序角度：

   • 协商调解：在证据收集齐全后，可以尝试与对方进行协商调解，看是否能够达成赔偿协议。
   • 提起诉讼：如果协商调解无果，可以向法院提起诉讼，要求对方承担侵权责任并赔偿损失。在诉讼过程中，需要提交收集到的证据，以证明对方的过错和损害结果。
   • 申请鉴定：如果损害程度或因果关系存在争议，可以申请法院委托相关机构进行鉴定，以获取更专业的意见和证据。

4. 特殊情况考虑：

   • 酒后行为效力：如果对方在前一天喝酒后处于醉酒状态，其第二天不承认赔偿的行为可能受到酒后行为效力的影响。然而，在侵权损害赔偿中，醉酒通常不是免责事由，除非能够证明醉酒导致无法控制自己的行为且没有过错。
   • 时效问题：注意诉讼时效的问题。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年。因此，应在诉讼时效期间内提起诉讼。

建议：

• 尽快收集相关证据，包括现场证据、监控录像、医疗记录等。
• 尝试与对方进行协商调解，看是否能够达成赔偿协议。
• 如果协商调解无果，及时向法院提起诉讼，并提交收集到的证据。
• 在诉讼过程中，注意保护自己的合法权益，如有需要可以寻求专业律师的帮助。

如果您在处理此类问题时遇到任何困难或疑问，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供更详细的法律建议。