针对您提出的“喝酒碰车了有刮痕但跑掉了，第二天对方不承认酒驾”的情况，这是一个涉及法律责任和权益维护的复杂问题。以下是我为您提供的详细、有深度的解答：
一、立即采取的行动
报警处理：
- 首先，您应立即拨打122交通事故报警电话，向交警部门详细陈述事故经过，包括时间、地点、对方车辆信息及您的怀疑（对方可能酒驾）。
- 交警将进行专业的现场调查，尽管事故现场可能已不复存在，但交警仍会通过其他方式（如询问双方、调取监控等）进行调查。
保护证据：
- 如果您或周围人有拍摄到事故现场或对方车辆的照片、视频，这些将作为重要证据。
- 尝试回忆并记录对方的外貌特征、车辆型号、车牌号等关键信息，这些有助于交警后续查找对方。
二、收集证据的策略
直接证据：
- 行车记录仪：如果您的车辆安装了行车记录仪，且事故过程被记录下来，这将是最直接的证据。
- 监控录像：查看事故发生地附近的监控摄像头，可能捕捉到事故过程或对方车辆的信息。
间接证据：
- 证人证言：寻找目击证人，获取他们的联系方式，他们的证言在法律上具有重要证明作用。
- 对方状态：如果您或他人观察到对方在事故发生时有酒醉表现（如脸红、口齿不清、站立不稳等），这些也可作为间接证据。
酒精检测：
- 尽管事故发生后第二天进行酒精检测可能无法直接证明事故发生时的酒驾状态，但如果对方在报警后或调查过程中被检测出酒精含量超标，这仍可能对其产生不利影响。
- 您可以向交警部门提出对对方进行酒精检测的要求，交警会根据情况决定是否进行。
三、法律追责与索赔
事故责任认定：
- 交警部门将根据调查结果出具事故责任认定书，明确双方的责任比例。
- 如果对方被认定有责任，且您怀疑其酒驾，您可以在认定书中注明您的怀疑，并要求交警部门进一步调查。
协商赔偿：
- 在事故责任认定后，您可以与对方及其保险公司就赔偿事宜进行协商。
- 赔偿范围包括车辆维修费、医疗费（如有受伤）、误工费等直接损失。
法律诉讼：
- 如果对方拒绝承认酒驾或拒绝赔偿，您可以向人民法院提起民事诉讼。
- 在诉讼中，您需要提交所收集的证据，包括事故现场照片、视频、证人证言、酒精检测报告（如有）等。
- 法院将依法审理并判决，如果对方被认定酒驾且需承担责任，法院将判决其赔偿您的损失。
四、特殊情况处理
对方逃逸：
- 如果对方在事故发生后逃逸，您应立即报警并告知交警对方可能酒驾的情况。
- 交警将启动逃逸案件调查程序，通过调取监控、排查车辆等方式查找对方。
- 一旦找到对方，交警将对其进行处罚，并可能追究其刑事责任（如交通肇事罪）。
对方不配合调查：
- 如果对方不配合交警的调查工作，交警可以依法采取强制措施（如传唤、拘留等）迫使其配合。
- 您也可以向交警部门提供对方的线索和信息，协助交警尽快找到对方。
五、总结与建议
面对这种情况，保持冷静并采取迅速有效的行动至关重要。通过立即报警、全面收集证据、依法追责与索赔以及持续关注案件进展，您可以最大限度地维护自身合法权益。同时，我建议您寻求专业律师的帮助，他们可以根据您的具体情况提供法律咨询和帮助，确保您的维权过程顺利进行。最后，请务必认识到饮酒驾驶的严重性和危害性，未来严格遵守交通法规，杜绝酒后驾车。