是的，在饲养的动物咬人这类动物侵权案件中，通常适用举证责任倒置原则。以下是对这一问题的详细解释：

一、举证责任倒置原则在动物侵权案件中的适用

在一般的侵权案件中，通常遵循“谁主张，谁举证”的原则，即由原告承担举证责任，证明被告存在过错以及过错与损害结果之间的因果关系。然而，在动物侵权案件中，由于动物的行为往往具有不可预测性和突发性，且受害人可能难以直接证明动物饲养人或管理人的过错，因此法律特别规定了举证责任倒置原则。

具体来说：

• 受害人只需证明损害事实的存在以及损害是由动物造成的：受害人无需证明动物饲养人或管理人存在过错，也无需证明过错与损害结果之间的因果关系。
• 动物饲养人或管理人需证明自己无过错或存在免责事由：如果动物饲养人或管理人不能证明自己无过错或存在免责事由（如受害人故意或重大过失造成损害），则应当承担侵权责任。

二、法律依据

这一原则主要依据《中华人民共和国民法典》的相关规定。虽然直接的法律条文可能并未明确提及“举证责任倒置”，但根据民法典中关于动物侵权责任的规定，可以推断出举证责任倒置的原则。具体来说：

• 《民法典》第一千二百四十五条：饲养的动物造成他人损害的，动物饲养人或者管理人应当承担侵权责任；但是，能够证明损害是因被侵权人故意或者重大过失造成的，可以不承担或者减轻责任。

这一条款实际上已经隐含了举证责任倒置的原则，即动物饲养人或管理人需要证明损害是由被侵权人故意或重大过失造成的，才能免除或减轻责任。

三、实际案例中的举证责任倒置

在实际案例中，举证责任倒置原则的应用非常广泛。例如：

• 案例一：张某在公园散步时被李某饲养的狗咬伤。张某只需证明自己被狗咬伤的事实以及狗是李某饲养的，即可要求李某承担侵权责任。李某如果主张自己无过错或存在免责事由（如张某故意逗狗），则需要承担举证责任。
• 案例二：王某在小区内被赵某饲养的猫抓伤。同样地，王某只需证明自己被猫抓伤的事实以及猫是赵某饲养的，即可要求赵某承担侵权责任。赵某如果主张自己无过错或存在免责事由，也需要承担举证责任。

四、建议与注意事项

1. 保留证据：无论是受害人还是动物饲养人或管理人，在发生动物侵权事件后，都应尽可能保留相关证据，如现场照片、视频、医疗记录等，以便在后续的法律程序中证明自己的主张。
2. 及时报警或寻求帮助：在发生动物侵权事件后，受害人应及时报警或寻求周围人的帮助，以便及时控制动物并防止损害扩大。
3. 咨询专业律师：如果涉及复杂的法律问题或纠纷，建议咨询专业律师以获取更详细的法律建议和帮助。

总之，在饲养的动物咬人这类动物侵权案件中，通常适用举证责任倒置原则。如果你或你身边的人遇到了类似的问题，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律建议和帮助。