当流动摊贩被城管抓到时，首先请保持冷静，这是解决问题的第一步。接下来，您可以按照以下步骤来处理这一情况：
一、了解违规原因
城管人员会告知您具体的违规原因，比如是否占道经营、无证经营等。请耐心听取他们的意见，明确自己哪里做错了，这是后续处理的基础。
二、根据违规程度接受相应处理
首次违规或情节轻微：
- 城管部门通常会以教育警告为主，向您普及相关法律法规，指出违规之处，并提醒您需要办理的证件及合规经营的要求。此时，您应虚心接受教育，并承诺今后会遵守规定。
多次违规或情节较重：
- 若您多次违规或违规行为情节较重，如严重影响市容环境卫生、阻碍交通等，城管部门将依法对您处以罚款。罚款金额会根据违法行为的严重程度和当地的经济发展水平等因素确定。
- 在部分情况下，城管部门还有权依法没收您通过违规摆摊所获得的违法所得。
- 对于拒不改正的摊主，城管部门有权暂扣其经营兜售的物品和与违法行为有关的工具，要求您到指定地点接受处理。处理后，合法物品会及时返还，非法物品则移送给相关部门处理。
- 若您的摆摊行为严重违反法律法规，工商行政管理部门还有权依法予以取缔，即禁止您继续从事该违法经营活动。
三、清理现场
无论您的摆摊行为是否被罚款或扣押物品，城管部门都会要求您立即清理摆摊现场，恢复场地的整洁和原状。这是所有违规摆摊行为都必须面对的后果。您应按照城管的要求，迅速清理现场垃圾、污渍等，并及时拆除搬走相关设施。
四、申诉与法律援助（如认为处理不公）
如果您认为城管的处理不公，有权通过合法途径进行申诉。您可以申请行政复议或提起行政诉讼，以维护自己的合法权益。同时，您也可以寻求专业律师的法律援助，他们可以为您提供更具体的法律建议和帮助。
五、预防再次被抓的策略
- 提前了解规定：在摆摊前，详细了解当地的城市管理法规及摆摊政策，确保自己的摆摊行为符合规定。
- 办理相关证件：根据当地要求，提前办理好摆摊所需的相关证件，如营业执照、卫生许可证等，以确保合法经营。
- 选择合规地点：选择政府指定的摆摊区域或市场内摆摊，避免在禁止摆摊的区域或重要交通要道设摊。
- 保持环境整洁：在摆摊过程中注意保持周边环境的整洁，及时清理垃圾和杂物，避免影响城市卫生和形象。
- 与城管保持良好沟通：与当地城管部门建立良好的沟通机制，及时了解政策变化和管理要求，以便及时调整自己的摆摊行为。
总之，面对城管执法时，请保持冷静、理性应对，并积极配合城管部门的工作。通过合规经营和加强预防措施，您可以避免不必要的法律风险，并为城市的整洁和秩序贡献一份力量。