公安扣押手机取证没有扣押清单是不合法的。以下从多个角度对此问题进行详细分析：

法律程序要求

根据《中华人民共和国刑事诉讼法》及相关司法解释的规定，公安机关在侦查活动中，对于与案件有关的财物、文件等，应当进行查封、扣押，并制作查封、扣押清单。这一规定旨在保障当事人的合法权益，确保侦查活动的合法性和透明性。扣押清单是证明公安机关扣押行为合法性的重要文件，也是后续诉讼活动中证明证据来源合法性的关键依据。

扣押清单的作用

1. 证明扣押行为的合法性：扣押清单详细记录了扣押物品的名称、数量、特征等信息，以及扣押的时间、地点、执行人员等，是证明扣押行为合法性的直接证据。
2. 保障当事人权益：通过扣押清单，当事人可以了解自己的哪些物品被扣押，以及扣押的具体情况，从而有效维护自己的合法权益。
3. 作为证据使用：在后续的诉讼活动中，扣押清单可以作为证明证据来源合法性的重要文件，有助于法院对证据的采信和认定。

没有扣押清单的法律后果

1. 扣押行为可能被认定为违法：如果公安机关在扣押手机取证时没有制作扣押清单，那么这一扣押行为可能因缺乏合法性证明而被认定为违法。
2. 证据可能被排除：在后续的诉讼活动中，如果法院认为公安机关的扣押行为违法，那么通过该扣押行为获取的证据可能被排除，无法作为定案的依据。
3. 相关人员可能承担法律责任：对于因未制作扣押清单而导致扣押行为违法的相关人员，可能面临内部纪律处分或法律责任追究。

实际操作建议

1. 要求公安机关出具扣押清单：如果当事人发现自己的手机被公安机关扣押但没有收到扣押清单，有权要求公安机关出具扣押清单，以证明扣押行为的合法性。
2. 及时咨询专业律师：如果当事人对公安机关的扣押行为有异议或认为自己的合法权益受到侵害，应及时咨询专业律师，了解自己的权利和义务，并寻求法律帮助。
3. 保留相关证据：当事人应保留与扣押行为相关的所有证据，如扣押通知、扣押时的照片或视频等，以便在后续的诉讼活动中证明自己的主张。

综上所述，公安扣押手机取证没有扣押清单是不合法的。当事人应了解自己的权利和义务，及时咨询专业律师，并保留相关证据以维护自己的合法权益。如果你有进一步的法律问题或需要更详细的法律建议，可以直接向我咨询。