承包人一般不可以直接以“发工资”的形式从承包项目中获取报酬，但可以通过合法方式获取相应收益，具体需分情况讨论：

1. 若承包人为自然人且未成立市场主体（如个体工商户、公司等）
   根据《民法典》及相关规定，自然人承包项目通常属于承揽合同关系。此时承包人通过完成工作成果获取报酬，但报酬性质属于“承揽费用”而非“工资”。工资是劳动者与用人单位建立劳动关系后，用人单位基于劳动管理支付的报酬，而自然人承包项目时与发包方是平等民事主体关系，不存在劳动关系，因此不能直接“发工资”。若承包人需雇佣他人完成工作，应由承包人自行支付雇佣人员的工资，与发包方无关。

2. 若承包人成立市场主体（如个体工商户、公司等）并以该主体名义承包项目
   此时承包人（市场主体）与发包方是合同关系，承包人可通过合法经营获取利润。若承包人作为市场主体的经营者或股东，可通过分红、利润分配等方式获得收益，但需符合《公司法》《合伙企业法》等规定（如公司需先弥补亏损、提取公积金后才能分红）。若承包人同时在该市场主体中担任员工职务（如法定代表人、经理等），则可依法签订劳动合同并领取工资，但工资需与市场主体的经营状况、岗位职责等匹配，且需履行纳税义务。

3. 特殊情形：内部承包或挂靠经营

   • 内部承包：若承包人是发包方内部员工（如建筑企业项目经理），双方可能签订内部承包协议。此时承包人可能同时领取工资（基于劳动关系）和承包收益（基于内部协议），但需确保内部协议不违反法律强制性规定（如不得以内部承包名义逃避用工责任）。
     
   • 挂靠经营：若承包人挂靠有资质的企业承接项目，挂靠行为可能因违反《建筑法》等规定被认定为无效。此时承包人获取的收益可能被认定为“非法所得”，需承担法律风险（如罚款、没收收益等），更无法通过“发工资”形式合法化。

建议：

• 承包人应明确自身法律地位（自然人还是市场主体），与发包方签订书面合同并约定报酬支付方式（如一次性支付、分期支付等），避免使用“工资”等易引发争议的表述。
  
• 若需雇佣他人，应签订劳动合同或劳务合同并依法支付报酬，同时为雇员缴纳社保（若适用）。
  
• 若涉及复杂项目或高金额交易，建议提前咨询律师审核合同条款，防范法律风险。
  

如有具体场景或合同条款需要分析，可进一步向我说明，我会结合细节为您提供更精准的建议。