动物专业户并非在所有情况下都不用做养殖档案，但在某些特定情形或满足一定条件时，可能存在不需要做养殖档案的情况，不过这并非由单一明确的法律条文直接规定，而是需结合相关法律法规及实际情况综合判断。以下从不同角度进行分析：

从一般规定角度

根据《中华人民共和国畜牧法》等相关法律法规，动物养殖专业户通常是需要建立养殖档案的。养殖档案是记录动物养殖过程中各项重要信息的重要文件，它有助于保障动物健康、确保畜产品质量安全、便于追溯和管理等。例如，养殖档案中一般会记录动物的品种、数量、繁殖情况、饲料和兽药使用情况、免疫情况、诊疗情况等信息。这些信息对于动物疫病的防控、畜产品质量安全的监管等都具有至关重要的作用。所以，在一般情况下，动物专业户是需要按照规定建立养殖档案的。

从特殊情形角度

1. 小规模、自给自足型养殖：如果动物专业户的养殖规模非常小，且养殖的动物主要是用于自身家庭消费，不进入市场流通环节，那么在实践中，可能监管部门对其建立养殖档案的要求会相对宽松。但这并不意味着绝对不需要，只是在实际执行中可能会根据具体情况进行灵活处理。不过，这种情形并没有明确的法律条文规定可以不做养殖档案，只是基于监管的实际情况和资源分配等因素的一种相对灵活的做法。
2. 特定地区或特定政策下的豁免：在某些特定地区，可能会根据当地的实际情况和发展需求，出台一些特殊的政策或规定，对于一些符合特定条件的动物专业户给予建立养殖档案的豁免。例如，一些贫困地区为了鼓励农民发展养殖业增加收入，在初期可能会对小规模的养殖户暂时不要求建立养殖档案，而是通过其他方式进行管理和指导。但这种情况也是基于特定地区的特殊政策，并非普遍适用的法律依据。

从法律责任角度

如果动物专业户应当建立养殖档案而没有建立，可能会面临一定的法律责任。根据相关法律法规的规定，监管部门有权对未按照规定建立养殖档案的养殖户进行责令改正、罚款等处罚。例如，如果因为未建立养殖档案导致动物疫病传播、畜产品质量安全问题等严重后果的，养殖户还可能需要承担更严重的法律责任，包括民事赔偿、行政处罚甚至刑事责任。

给你的建议：

• 动物专业户应当尽量按照法律法规的要求建立养殖档案，这不仅是遵守法律规定的需要，也是保障自身养殖业务顺利开展、提高养殖效益的重要措施。
• 如果确实存在一些特殊情况，认为可能不需要建立养殖档案，建议及时与当地的畜牧兽医主管部门进行沟通和咨询，了解具体的政策和要求，避免因为不了解规定而面临法律风险。

如果你在动物养殖档案方面还有其他具体的问题或遇到相关的纠纷，可以直接向我咨询。