核心结论：吃坏东西但食物未留样时，赔偿问题需结合实际情况从多角度分析，一般可通过协商、投诉、诉讼等途径解决，具体赔偿情况需根据证据和责任认定来确定。以下是详细说明：
- 责任认定角度
- 在食物中毒等因食用问题食品导致损害的事件中，通常遵循“谁主张，谁举证”的原则。虽然食物没有留样，但这并不意味着无法确定责任。如果能通过其他证据证明是该食品导致身体不适，比如同时食用该食品的多人都有类似症状，或者有就医的诊断证明显示是食物中毒且能合理推断与所食食品有关，那么销售者或生产者就可能被认定承担责任。
- 根据《中华人民共和国民法典》第一千一百六十五条规定，行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。如果销售者或生产者不能证明自己没有过错，例如无法证明食品在生产、销售过程中符合安全标准，那么就要承担相应的赔偿责任。
- 赔偿范围角度
- 医疗费用：如果因食用问题食品导致生病就医，产生的医疗费、挂号费、药费等合理费用，侵权方应当赔偿。这需要提供医院的诊断证明、病历、费用清单等证据。
- 误工费：如果因生病无法正常工作，导致收入减少，侵权方应赔偿误工费。一般需要提供单位的工资证明、误工时间证明等材料。
- 护理费：若病情严重需要专人护理，产生的护理费用也在赔偿范围内。护理人员的收入证明或者当地护工从事同等级别护理的劳务报酬标准可作为赔偿依据。
- 交通费：就医过程中产生的合理交通费用，如打车费、公共交通费用等，侵权方也应予以赔偿。需要保留相关的交通票据。
- 解决途径角度
- 协商：可以先尝试与销售者或生产者进行协商，说明情况，提出合理的赔偿要求。在协商过程中，要注意保留沟通记录，如聊天记录、通话录音等，以备后续需要。
- 投诉：如果协商无果，可以向相关的监管部门投诉，如市场监督管理部门。监管部门有权对商家进行调查和处理，并可能组织双方进行调解。
- 诉讼：若通过协商和投诉都无法解决问题，还可以向法院提起诉讼。在诉讼过程中，要充分提供上述提到的各类证据，以支持自己的赔偿请求。法院会根据证据和法律规定，判决侵权方承担相应的赔偿责任。