若因食用留样食品导致吃坏肚子，赔偿问题需根据具体情况分析，核心在于确定责任主体及因果关系，进而确定赔偿范围和方式。以下分情况详细说明：

一、留样食品本身存在质量问题，且能证明与损害后果存在因果关系

1. 责任主体：若留样食品的生产者或销售者（如餐厅、食品加工厂等）存在过错，如食品过期、变质、含有有害物质等，导致消费者食用后出现身体不适，那么生产者或销售者应承担赔偿责任。
2. 赔偿范围：根据《中华人民共和国民法典》及《中华人民共和国消费者权益保护法》的相关规定，赔偿范围通常包括医疗费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。若造成严重后果，如残疾或死亡，还可能涉及残疾赔偿金、死亡赔偿金等。
3. 举证责任：消费者需提供证据证明留样食品存在质量问题，且该问题与损害后果之间存在因果关系。这通常需要医疗机构的诊断证明、食品检验报告等证据。

二、留样食品本身无质量问题，但因消费者自身原因导致损害

1. 责任主体：若留样食品本身无质量问题，但消费者因个人体质、过敏等原因食用后出现身体不适，那么责任可能由消费者自行承担。但若销售者未尽到告知义务，如未明确标注食品成分、过敏原等，销售者也可能需承担一定责任。
2. 赔偿范围：在此情况下，赔偿范围可能较为有限，主要取决于销售者是否存在过错及过错程度。若销售者无过错，则可能无需赔偿；若销售者存在过错，如未尽到告知义务，则可能需赔偿消费者因过敏等产生的合理医疗费用等。

三、留样食品在留样过程中被污染或变质

1. 责任主体：若留样食品在留样过程中因保管不当、交叉污染等原因导致变质，进而导致消费者食用后出现身体不适，那么责任可能由留样保管者或相关责任方承担。
2. 赔偿范围：与第一种情况类似，赔偿范围包括消费者因治疗和康复支出的合理费用及因误工减少的收入等。

行动建议

1. 保留证据：若因食用留样食品导致身体不适，应立即就医并保留好医疗记录、费用单据等证据。同时，尽量保留留样食品的包装、剩余食品等，以便后续检验和鉴定。
2. 协商解决：在保留好证据的基础上，可以尝试与责任方进行协商，寻求和解或调解解决纠纷。
3. 法律途径：若协商无果，可以向消费者协会、市场监管部门等投诉举报，或直接向人民法院提起诉讼，要求责任方承担赔偿责任。