劳动合同书上只有员工签字和公司盖章，该合同通常是有效的。以下是对此问题的详细分析：

一、劳动合同生效的法律依据

根据《中华人民共和国劳动合同法》第十六条的规定，劳动合同由用人单位与劳动者协商一致，并经用人单位与劳动者在劳动合同文本上签字或者盖章后生效。这一规定明确了劳动合同生效的两个关键要素：一是双方协商一致，二是签字或盖章的形式要件。

二、仅有员工签字和公司盖章的劳动合同效力

1. 通常有效：

   • 劳动合同上既有员工签字，又有公司盖章，这完全符合《中华人民共和国劳动合同法》第十六条规定的生效要件。因此，该合同在形式上和实质上都是有效的，能够产生法律约束力。

2. 法律效力：

   • 有效的劳动合同对双方当事人均具有法律约束力。用人单位和劳动者应当按照劳动合同的约定，全面履行各自的义务。如果一方违反合同约定，另一方有权依法追究其违约责任。

三、特殊情况下的考量

尽管在大多数情况下，仅有员工签字和公司盖章的劳动合同是有效的，但也需要考虑一些特殊情况：

1. 盖章的真实性：

   • 如果公司盖章是伪造的或者未经授权，那么该盖章行为可能无效，进而影响劳动合同的效力。因此，在签订劳动合同时，劳动者应当确认公司盖章的真实性。

2. 签字与盖章的顺序：

   • 法律并未规定签字和盖章的先后顺序。因此，无论先签字后盖章还是先盖章后签字，都不影响劳动合同的效力。关键在于双方是否协商一致，并在合同文本上完成了签字或盖章的行为。

3. 合同内容的合法性：

   • 即使劳动合同上有员工签字和公司盖章，但如果合同内容违反法律、行政法规的强制性规定，或者损害社会公共利益，那么该合同仍然可能被认定为无效。因此，在签订劳动合同时，双方应当确保合同内容的合法性。

四、建议与防范措施

1. 确保合同内容的合法性：

   • 在签订劳动合同时，双方应当仔细审查合同内容，确保不违反法律、行政法规的强制性规定，不损害社会公共利益。

2. 确认盖章的真实性：

   • 劳动者在签订劳动合同时，应当确认公司盖章的真实性，避免因为盖章问题导致合同无效。

3. 保留合同副本：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》第十六条的规定，劳动合同文本由用人单位和劳动者各执一份。因此，双方应当妥善保管自己的合同副本，以备不时之需。

4. 及时咨询专业律师：

   • 如果在签订或履行劳动合同过程中遇到任何问题或纠纷，建议及时咨询专业律师，以获取准确的法律意见和指导。

综上所述，劳动合同书上只有员工签字和公司盖章，在通常情况下是有效的。但为了确保合同的严谨性和合法性，双方在签订劳动合同时应当仔细审查合同内容、确认盖章的真实性，并妥善保管合同副本。如有任何疑问或纠纷，请直接向我咨询。