针对您提出的“电动车七十多的老人车撞了八十岁老人该怎么处理”的问题，这确实是一个涉及法律责任和赔偿的复杂情况。以下是我根据相关法律法规和常见处理流程，为您提供的详细解答：
一、事故处理流程
立即报警并救治伤者：
- 发生事故后，首要任务是确保伤者得到及时医疗救助。同时，应立即报警，等待交警到场处理，以便进行事故责任认定。
配合警方调查：
- 电动车驾驶人应积极配合警方调查事故原因，提供真实陈述和相关证据，如行车记录仪视频、目击者证言等。
保留现场证据：
- 在等待交警到场的过程中，应尽量保留事故现场的证据，如拍照、录像等，以便后续处理。
二、事故责任认定
交警部门出具责任认定书：
- 交警部门会根据现场勘查、调查取证等情况，出具交通事故责任认定书，明确双方在事故中的责任比例。
责任划分原则：
- 如果事故是由电动车驾驶人的过错导致的，如闯红灯、超速、未注意避让行人等，电动车驾驶人应承担全部或主要赔偿责任。
- 如果八十岁老人在事故中也存在过错，如未走人行横道、突然横穿马路等，双方将根据各自过错程度分担责任。
- 若事故是由老人故意碰撞电动车造成的，电动车一方不承担赔偿责任。
三、赔偿项目及标准
医疗费用：
- 包括挂号费、检查费、治疗费、手术费、医药费、住院费等，根据医疗机构出具的收款凭证和病历等证据确定。
护理费用：
- 根据护理人员的收入状况和护理人数、期限确定。若护理人员无收入或雇佣护工，则参照当地护工劳务报酬标准计算。
交通费用：
- 赔偿因就医、复查等实际发生的费用，以正式票据为凭，并与就医地点、时间等相符合。
住院伙食补助费：
- 参照当地国家机关一般工作人员的出差伙食补助标准确定。
营养费用：
- 根据老人伤残情况和医疗机构意见确定是否需要及具体金额。
残疾赔偿金（如适用）：
- 若八十岁老人因事故构成伤残，根据伤残等级和受害人丧失劳动能力程度，按照受诉法院所在地上一年度人均收入标准计算。六十周岁以上的，年龄每增加一岁减少一年；七十五周岁以上的，按五年计算。
精神损害抚慰金：
- 若事故造成老人严重精神损害，可主张精神损害抚慰金，具体金额由法院确定。
丧葬费用及死亡赔偿金（如老人不幸去世）：
- 丧葬费按照受诉法院所在地上一年度职工月平均工资标准，以六个月总额计算。
- 死亡赔偿金按照受诉法院所在地上一年度城镇居民人均可支配收入或农村居民人均纯收入标准，按五年计算。
四、赔偿方式及程序
协商赔偿：
- 双方可自行协商赔偿事宜，达成一致后签订赔偿协议。协商时，应充分考虑老人的实际损失和电动车驾驶人的赔偿能力。
调解赔偿：
- 若协商不成，可请求交警部门或人民调解委员会进行调解。调解过程中，双方应保持冷静和理性，避免情绪化处理。
诉讼赔偿：
- 若协商和调解均无法解决，老人或其家属可向法院提起民事诉讼，要求侵权人承担赔偿责任。诉讼过程中，应提供充分的证据支持自己的主张。
五、注意事项
及时报警并保留证据：
- 发生事故后应立即报警并保留好现场证据，以便后续处理。
了解保险情况：
- 如电动车购买了相关保险，应及时与保险公司联系，了解理赔流程和所需材料。
冷静协商与理性处理：
- 在与对方协商赔偿事宜时，应保持冷静和理性，避免情绪化处理导致矛盾升级。
寻求法律帮助：
- 如对事故责任认定或赔偿事宜有疑问，可寻求专业律师的帮助，以便更好地维护自身权益。
综上所述，处理电动车撞伤八十岁老人的问题需要综合考虑多个方面，包括事故处理流程、责任认定、赔偿项目及标准、赔偿方式及程序以及注意事项等。希望这些信息能对您有所帮助。如有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时咨询。