在电动车不慎撞到老年人的情况下，处理过程需要既迅速又周到，同时遵循法律程序。以下是一份详细且有条理的处理指南：
一、立即停车并保护现场
确保安全停车：
- 立即刹住电动车，开启危险警示灯（如有），并将车辆移至不妨碍交通的安全地点，以避免二次事故。
- 若车辆无法移动，应在车后按规定设置危险警告标志，特别是在夜间或能见度低的情况下。
保护现场完整性：
- 不得擅自移动现场车辆、伤者及物品，保持事故原貌，以便交警进行现场勘查和责任认定。
二、抢救受伤人员并报警
初步救助伤者：
- 迅速查看老人的伤势，对明显外伤进行初步处理，如止血、包扎等。
- 若老人意识清醒且伤势较轻，避免随意挪动以防止二次伤害；若伤势严重、昏迷或大量出血，应立即拨打120急救电话。
报警并报告事故情况：
- 同时拨打122报警电话，清晰报告事故发生的时间、地点、伤亡情况等，以便交警迅速到达现场。
三、配合警方调查并承担责任
如实陈述事故经过：
- 向警察详细、真实地描述事故发生的过程，包括行驶速度、方向、是否采取制动措施等，不得隐瞒或歪曲事实。
提供相关证据材料：
- 提供车辆行驶证、驾驶证（如有）、事故现场照片或视频等相关证据材料，以协助交警准确认定事故责任。
承担法律责任：
- 根据事故认定书，如果电动车驾驶人存在过错，需承担相应的法律责任，包括赔偿伤者的医疗费用、误工费等。
四、协商赔偿事宜
明确责任比例：
- 依据交警出具的事故认定书，确定自己在事故中的责任比例，以便进行后续的赔偿协商。
协商赔偿项目和金额：
- 与伤者或其家属就赔偿事宜进行友好协商，包括医疗费、误工费、护理费、交通费等合理费用。
- 要求对方提供相关证据材料以核实赔偿金额的合理性，如医疗费用票据、收入证明等。
签订赔偿协议：
- 达成一致后，签订赔偿协议明确细节，包括赔偿金额、支付方式、支付时间等，以避免后续纠纷。
五、注意保险理赔事宜
联系保险公司：
- 如果骑电动车一方购买了相关保险，应及时联系保险公司了解理赔流程和要求。
准备理赔材料：
- 根据保险条款要求，提供相关证据材料，如事故认定书、医疗费用票据、赔偿协议等。
跟进理赔进度：
- 积极与保险公司沟通，跟进理赔进度，确保尽快获得赔偿。
六、总结与建议
- 保持冷静和理智：在整个处理过程中，务必保持冷静和理智，避免情绪化行为导致事态恶化。
- 尊重法律程序和法院判决：如果双方无法就赔偿事宜达成一致，可以选择通过诉讼途径解决，并尊重法院的判决结果。
- 留存相关证据：注意留存所有相关证据，如事故现场照片、视频、医疗费用票据等，以备后续可能的法律纠纷使用。
- 加强交通安全意识：最重要的是，要时刻牢记交通安全法规，文明驾驶，避免类似事故的发生。
通过遵循以上步骤和建议，您可以妥善处理电动车撞到老年人的情况，既保护了自己的合法权益，也体现了对伤者的尊重和关怀。