结论：门店要求你将全部工资当作损失是不合理的，且可能违反相关法律规定。以下从多个角度为你详细分析：
法律角度
未签劳动合同的法律后果：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。这意味着，即使门店没有与你签订劳动合同，你仍然有权获得应得的工资，且如果门店超过一个月未签合同，你还有权要求额外的工资补偿。
工资支付义务：
- 工资是劳动者提供劳动后应得的报酬，用人单位有义务按时足额支付。门店因闭店而要求你将全部工资当作损失，这实际上是在逃避其支付工资的法定义务。除非你存在故意或重大过失导致门店损失，且该损失与你未提供劳动有直接因果关系（这种情况在实践中极为罕见），否则门店无权要求你承担此类损失。
闭店期间的工资支付：
- 如果门店闭店是由于非劳动者原因造成的（如市场调整、装修等），且闭店期间你并未提供劳动，那么根据相关规定，门店可能无需支付你闭店期间的工资（但具体需看当地劳动法规及双方约定）。然而，这并不意味着门店可以要求你将已提供劳动期间的工资当作损失。
实际操作角度
与门店协商：
- 首先，你可以尝试与门店进行协商，明确表达你的立场和诉求。指出门店要求你将全部工资当作损失是不合理的，且可能违反法律规定。要求门店按照法律规定支付你应得的工资。
收集证据：
- 在协商过程中，注意收集相关证据，如工作记录、工资条、未签劳动合同的证明等。这些证据将有助于你在后续维权过程中证明自己的权益。
寻求法律援助：
- 如果协商无果，你可以向当地劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。在投诉或申请仲裁时，提供你收集到的证据，以支持你的诉求。
风险提示
- 如果门店坚持要求你将全部工资当作损失，并采取威胁、扣发工资等不当手段，你应及时寻求法律援助，以维护自己的合法权益。
- 在处理此类纠纷时，注意保持冷静和理性，避免与门店发生不必要的冲突。
建议：你可以先与门店进行友好协商，明确表达你的立场和诉求。如果协商无果，再考虑通过法律途径解决纠纷。如果你在处理过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。