商家购买假酒用于收藏未销售，被工商部门查处时，应采取以下措施：

1. 立即停止相关行为，配合调查
   工商部门查处时，商家应第一时间停止任何与假酒相关的行为（如转移、藏匿等），并主动配合调查。根据《行政处罚法》第三十七条，当事人有义务如实提供证据、说明情况。若存在抗拒执法或隐匿证据的行为，可能面临更严厉的处罚（如从重处罚或构成妨碍公务罪）。

2. 核实假酒来源，固定证据
   商家需尽快整理购买假酒的凭证（如转账记录、聊天记录、物流单据等），以证明假酒的来源及自身未参与生产、销售环节。若能证明假酒系通过非正规渠道购入且无销售意图，可能成为减轻处罚的依据。但需注意，购买假酒本身可能涉嫌违法（《商标法》第五十七条禁止销售侵犯注册商标专用权的商品，购买行为虽未直接销售，但若明知是假酒仍持有，可能被认定为“为销售而购入”的预备行为）。

3. 主张“未销售”的抗辩理由
   根据《产品质量法》第四十九条，生产、销售不符合保障人体健康和人身、财产安全的标准的产品的，需承担行政责任；但若商家能证明假酒未进入流通领域（如未标价、未展示、未对外宣传），可主张“未实施销售行为”，从而避免被认定为“销售者”。此时，工商部门可能依据《商标法》第六十条，以“商标侵权”为由处罚（如没收假酒、罚款），但处罚力度通常低于“销售假冒产品”。

4. 关注行政处罚程序合法性
   商家有权要求工商部门出示执法证件、说明查处依据，并核对《行政处罚事先告知书》中的违法事实、处罚依据及拟处罚内容。若对处罚有异议，可在收到告知书后3日内提出陈述、申辩，或申请听证（《行政处罚法》第四十四条、第六十三条）。例如，若工商部门将“收藏行为”认定为“销售预备”，商家可提供未销售证据反驳。

5. 评估刑事风险
   若假酒数量巨大或涉及知名品牌，可能触犯《刑法》第一百四十条（生产、销售伪劣产品罪）。但根据司法实践，单纯收藏未销售的，一般不构成犯罪，除非能证明商家有销售故意（如预留销售渠道、已与客户洽谈）。若被刑事立案，商家应立即委托律师介入，争取取保候审或不起诉。

后续建议：

• 主动与工商部门沟通，提交书面说明及证据，争取从轻处理（如减少罚款、仅没收假酒）；
  
• 若对处罚结果不服，可在60日内申请行政复议，或6个月内提起行政诉讼；
  
• 彻底清理库存假酒，避免再次被查；未来采购酒类时，务必通过正规渠道，并留存进货凭证。
  

如有进一步疑问，可直接向我咨询具体操作细节。