将辣条撕开来卖是否违法，需根据具体情况进行判断，不能一概而论。以下从不同角度进行分析：

1. 从食品安全与标签规范的角度：

   • 如果撕开辣条包装后，改变了食品的原始状态，且未在新的销售包装上明确标注食品名称、生产日期、保质期、成分表等必要信息，这可能违反了《中华人民共和国食品安全法》中关于食品标签的规定。食品标签是消费者了解食品信息的重要途径，缺失或误导性的标签信息可能对消费者健康造成风险，因此，这种行为可能面临法律责任。
   • 建议：若需拆分销售，应确保新的销售包装上包含所有必要的食品标签信息，以符合食品安全法规的要求。

2. 从知识产权与商标权的角度：

   • 辣条作为商品，其包装和品牌可能受到商标法的保护。如果撕开包装后销售，且未以适当方式展示原品牌或商标，可能构成对商标权的侵犯，尤其是当这种行为导致消费者混淆或误认时。
   • 建议：在拆分销售时，应尊重并保护原品牌或商标的权益，避免误导消费者或侵犯他人的知识产权。

3. 从合同与消费者权益保护的角度：

   • 如果辣条的生产商或销售商在原始包装上明确标注了“不得拆分销售”或类似条款，那么撕开包装销售可能违反了与消费者的合同约定，损害了消费者的知情权或选择权。
   • 建议：在拆分销售前，应仔细审查原始包装上的条款和条件，确保自己的销售行为不违反任何合同约定或消费者权益保护法规。

4. 从市场竞争与不正当竞争的角度：

   • 如果撕开包装销售辣条的行为被认定为是为了规避价格监管、进行不正当竞争或误导消费者，那么这种行为可能受到《中华人民共和国反不正当竞争法》的规制。
   • 建议：在市场竞争中，应遵守公平、诚信的原则，避免采取任何可能被视为不正当竞争的行为。

总结与建议：

• 在决定是否撕开辣条包装进行销售前，应全面考虑上述法律因素，并咨询相关法律专业人士或机构以获取具体指导。
• 如果确实需要拆分销售，应确保所有行为均符合相关法律法规的要求，以避免潜在的法律风险。
• 如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询，我将根据您的具体情况提供专业的法律意见。