售卖发霉食品是严重违反《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规的行为，不仅会对消费者健康造成威胁，还会让售卖者面临多重法律责任。以下是对此行为的处罚标准的详细解析：
一、对消费者的赔偿责任
赔偿损失：
- 根据《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条，消费者因购买不符合食品安全标准的食品（如发霉食品）受到损害时，有权向经营者或生产者要求赔偿损失。
- 经营者或生产者应遵循首负责任制，先行赔付，不得推诿。
额外赔偿金：
- 消费者除要求赔偿损失外，还可要求支付价款十倍或损失三倍的赔偿金。
- 增加赔偿的金额不足一千元的，按一千元计。
二、行政部门的处罚措施
一般情形：
- 依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条，对于经营腐败变质、霉变生虫等不符合食品安全标准的食品，县级以上人民政府食品安全监督管理部门将没收违法所得及相关食品、食品添加剂，并可没收用于违法生产的工具、设备、原料等。
- 货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，处货值金额十倍以上二十倍以下罚款。
情节严重情形：
- 若存在多次销售发霉食品、造成消费者严重健康损害等加重情节，处罚将更加严厉。
- 包括责令停产停业、吊销许可证，以及相关负责人一定期限内不得从事食品生产经营管理工作等。
三、可能涉及的刑事责任
- 若售卖发霉食品的行为导致严重后果，如消费者重伤、死亡或其他特别严重情节，将可能触犯《中华人民共和国刑法》中的生产、销售不符合安全标准的食品罪。
- 具体刑罚如下：
- 足以造成严重食物中毒事故或其他严重食源性疾病的，处三年以下有期徒刑或拘役，并处罚金。
- 对人体健康造成严重危害或有其他严重情节的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金。
- 后果特别严重的，处七年以上有期徒刑或无期徒刑，并处罚金或没收财产。
四、对经营者的建议
为避免上述法律风险和声誉损失，经营者应加强食品安全管理，具体措施包括：
- 定期检查库存，确保食品新鲜、无变质。
- 严格把控进货渠道，选择信誉良好的供应商。
- 提高员工食品安全意识，定期培训员工。
综上所述，售卖发霉食品将面临严格的法律责任和处罚，包括民事赔偿、行政处罚乃至刑事追责。因此，经营者必须高度重视食品安全问题，采取有效措施确保食品质量，以维护消费者权益和自身声誉。