若遇到酒店保洁捡到物品不承认的情况，您可以通过以下合法途径尝试找回失物：

1. 立即联系酒店管理层
   首先，您应第一时间联系酒店前台或值班经理，详细说明情况（包括遗失物品的特征、遗失地点及时间），并要求酒店协助调查。根据《民法典》第三百一十四条，拾得遗失物应当返还权利人或送交公安等有关部门。酒店作为场所管理方，有义务配合调查并督促员工归还物品。若酒店拒绝协助，可明确告知其可能承担管理失职的连带责任。

2. 调取监控录像
   若酒店公共区域（如走廊、电梯、大堂）有监控，可要求酒店调取相关时段的录像，确认保洁是否接触过您的物品。若酒店以“隐私保护”为由拒绝，可强调监控属于酒店管理设施，您作为消费者有权要求其履行安全保障义务（《消费者权益保护法》第十八条）。若酒店仍不配合，可向当地市场监管部门投诉。

3. 报警处理
   若物品价值较高（如超过5000元），可向公安机关报案，主张对方涉嫌侵占罪（《刑法》第二百七十条）。即使物品价值较低，警方也可依据《治安管理处罚法》对保洁进行训诫或罚款。报警时需提供遗失物品的购买凭证、监控录像等证据，以增强主张的可信度。

4. 通过民事诉讼主张权利
   若其他途径无效，可向法院提起民事诉讼，要求保洁或酒店返还物品或赔偿损失。诉讼时需提供以下证据：

   • 证明您对物品的所有权（如购买发票、照片）；
     
   • 证明物品遗失在酒店（如入住记录、证人证言）；
     
   • 证明保洁接触过物品（如监控录像、其他员工证言）。
     根据《民法典》第三百一十六条，拾得人若拒不返还，您可要求其赔偿物品价值及因诉讼产生的合理费用。

补充建议：

• 未来入住酒店时，建议将贵重物品存入酒店保险箱，并在离开房间前检查物品是否齐全；
  
• 若遗失物品为身份证、银行卡等，需第一时间挂失，避免被冒用；
  
• 保留与酒店沟通的书面记录（如邮件、短信），作为后续维权的证据。
  

若您需要进一步分析证据或起草法律文书，可随时向我咨询具体细节。