结论：根据您描述的情况，月休一天、法定节假日少放且节后调休（即便员工自愿），用人单位仍需依法支付加班费或安排补休，具体计算方式需结合加班类型及法律规定综合判断。以下是详细分析：

一、月休一天是否合法？

根据《劳动法》第三十八条，用人单位应保证劳动者每周至少休息1日。若“月休一天”指每月仅休息1天（即每周休息不足1日），则明显违法；若指每月固定休息1天（如每月第1个周日休息，其余周末正常休息），则需结合具体排班制度判断是否符合“每周至少休息1日”的要求。
建议：若用人单位实际排班导致劳动者每周休息不足1日，劳动者有权要求补足休息时间或主张加班费。

二、法定节假日少放1-2天，是否需支付加班费？

根据《劳动法》第四十四条，法定节假日安排劳动者工作的，需支付不低于工资300%的加班费，且不得以调休替代。若用人单位在法定节假日少放1-2天（如国庆节应放3天但只放1-2天），则少放的天数属于“法定节假日加班”，必须按300%标准支付加班费，即使员工自愿调休也不行。
例外：若用人单位在法定节假日未安排工作（如正常放假），但劳动者主动要求加班，仍需支付300%加班费；若用人单位通过调休“抵消”法定节假日（如将国庆节1天调至其他工作日休息），则属于违法行为，劳动者可主张300%加班费。

三、节后调休（员工自愿）能否替代加班费？

根据《劳动法》第四十四条，加班费支付规则因加班类型而异：

1. 工作日加班：支付不低于工资150%的加班费，或安排补休（二者选一）；
   
2. 休息日加班：支付不低于工资200%的加班费，或安排补休（二者选一）；
   
3. 法定节假日加班：必须支付300%加班费，不得以调休替代。
   

关键点：即使员工“自愿”调休，若涉及法定节假日加班，用人单位仍需支付300%加班费；若涉及休息日或工作日加班，用人单位可选择支付加班费或安排调休，但需与员工协商一致（“自愿”需以书面形式确认，避免后续纠纷）。

四、综合建议

1. 核对排班表：确认每月实际休息天数、法定节假日放假天数及加班记录；
   
2. 区分加班类型：明确是法定节假日、休息日还是工作日加班，对应不同加班费标准；
   
3. 保留证据：保存工资条、考勤记录、调休协议等材料，作为维权依据；
   
4. 协商或投诉：若用人单位未依法支付加班费，可先协商解决；协商不成，可向当地劳动监察大队投诉或申请劳动仲裁。
   

温馨提示：劳动法对加班费支付有严格规定，用人单位不得以“员工自愿”为由规避法律责任。若您有具体案例或证据材料，可进一步向我咨询，我会帮您详细分析维权方案。