帮别人办事没收钱，一般不构成诈骗。诈骗罪的构成需要满足一定的条件，主要包括行为人具有非法占有的目的，通过虚构事实或隐瞒真相的方法，骗取数额较大的公私财物。针对您提出的问题，我们可以从以下几个方面进行详细分析：

一、诈骗罪的构成要件

诈骗罪是指以非法占有为目的，使用欺骗方法，骗取数额较大的公私财物的行为。其构成要件包括：

1. 主观方面：行为人必须具有非法占有的目的，即意图通过欺骗手段获取他人财物。
2. 客观方面：行为人实施了虚构事实或隐瞒真相的行为，使被害人产生错误认识，并基于这种错误认识处分了财物。
3. 数额要求：骗取的财物必须达到数额较大的标准，具体数额标准因地区而异，但通常都在一定金额以上。

二、帮别人办事没收钱的情况分析

在您描述的情况下，行为人帮别人办事但没有收取钱财，这通常意味着行为人没有通过欺骗手段获取他人财物的意图，也不存在骗取财物的行为。因此，从诈骗罪的构成要件来看，这种情况一般不构成诈骗。

三、可能构成诈骗的例外情况

虽然帮别人办事没收钱一般不构成诈骗，但也有一些例外情况需要注意。例如：

1. 行为人虚构事实或隐瞒真相，意图骗取其他形式的利益：虽然行为人没有直接收取钱财，但如果其通过虚构事实或隐瞒真相的方式，意图骗取其他形式的利益（如名誉、地位、机会等），且这种利益具有经济价值，那么也可能构成诈骗。不过，这种情况在司法实践中较为少见，且需要具体证据支持。
2. 行为人后续以其他方式索取财物：如果行为人最初帮别人办事时没有收取钱财，但事后以各种理由索取财物，且这种索取行为具有欺骗性，那么也可能构成诈骗。但这种情况已经超出了您最初描述的范围，需要具体分析。

四、法律建议

1. 保持诚信：在帮别人办事时，应始终保持诚信原则，不虚构事实、不隐瞒真相。
2. 明确约定：如果涉及金钱交易或利益分配，应事先与对方明确约定，并签订书面协议以减少纠纷的发生。
3. 及时沟通：如果因客观原因无法办成事情，应及时与对方沟通并说明情况，避免产生误解或纠纷。

总结来说，帮别人办事没收钱一般不构成诈骗。但如果您在帮别人办事的过程中涉及了虚构事实、隐瞒真相或意图骗取其他形式利益的行为，或者事后以欺骗方式索取财物，那么就可能构成诈骗。因此，在帮别人办事时，请务必保持诚信原则并遵守相关法律法规。如果您有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。