针对您提出的“卖淫拘留超过15天释放后为什么不归还手机”这一问题，可能存在以下几种情况：
手机作为证据被扣留：
- 在卖淫案件中，手机可能被用作记录交易、联系客户或存储相关证据的工具。因此，在侦查阶段，公安机关可能会依法扣留手机作为证据，以便进一步调查案件事实。
- 如果手机确实被作为证据扣留，那么在案件未完全处理完毕或证据未完全固定之前，手机可能不会被立即归还。这通常是为了确保案件的顺利侦查和审判，防止证据灭失或被篡改。
手机涉及其他违法犯罪活动：
- 除了卖淫行为外，如果手机中还涉及其他违法犯罪活动的证据，如诈骗、贩毒等，那么公安机关可能会继续扣留手机以调查这些相关犯罪。
- 在这种情况下，手机的归还将取决于其他违法犯罪活动的调查进展和结果。如果其他犯罪也被证实，手机可能会作为相关证据继续被扣留；如果其他犯罪未被证实或已处理完毕，手机则可能会被归还。
手机扣留程序存在瑕疵或未及时处理：
- 在某些情况下，公安机关在扣留手机时可能存在程序瑕疵，如未及时出具扣留清单、未告知扣留理由等。这可能导致在释放后手机未能及时归还。
- 另外，如果公安机关在案件处理过程中因工作繁忙或其他原因未能及时处理手机的归还事宜，也可能导致手机未能及时归还。
针对上述情况，您可以采取以下措施：
了解手机扣留的具体原因：
- 您有权向公安机关了解手机被扣留的具体原因和依据。如果公安机关未能给出合理的解释或依据，您可以要求其出示相关法律文书或说明情况。
申请复议或提起诉讼：
- 如果您认为公安机关扣留手机的行为违法或不当，您可以依法申请行政复议或提起行政诉讼，以维护自己的合法权益。
配合公安机关的调查工作：
- 如果手机确实被作为证据扣留，您应积极配合公安机关的调查工作，提供必要的协助和说明。这有助于加快案件的侦查和审判进程，从而尽早解决手机归还的问题。
最后，需要强调的是，无论手机因何种原因被扣留，您都应保持冷静和理性，通过合法途径维护自己的权益。如果您对手机扣留的具体情况或法律程序有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。