结论：公司过年放假11天扣钱，然后按最低标准补偿980元是否合法，需根据具体情况判断，若这11天均属于法定节假日和休息日，且公司已依法支付加班费或安排补休，则扣钱并仅按最低标准补偿可能不合法；若其中包含公司额外安排的休假且符合相关规定，则可能合法，但具体补偿标准需进一步分析。
分析说明：
法定节假日和休息日的工资支付规定：
- 根据《中华人民共和国劳动法》第四十四条，法定节假日安排劳动者工作的，支付不低于工资的百分之三百的工资报酬；休息日安排劳动者工作又不能安排补休的，支付不低于工资的百分之二百的工资报酬。
- 过年期间通常包含法定节假日（如春节）和休息日。若公司在这11天中均安排了休假，但其中部分天数属于法定节假日或休息日，且公司未依法支付加班费或安排补休，则扣钱并仅按最低标准补偿是不合法的。
公司额外安排休假的合法性：
- 若公司过年期间除了法定节假日和休息日外，还额外安排了休假（如年假、调休等），且这些休假符合公司规章制度或劳动合同的约定，则公司有权安排这些休假。
- 但即便如此，公司也不能随意扣钱。若公司因额外安排休假而扣减员工工资，需确保这种扣减符合法律法规或劳动合同的约定，且补偿标准应合理。
最低标准补偿的合法性：
- 最低标准补偿通常指的是按照当地最低工资标准支付的报酬。然而，在法定节假日和休息日，员工应享受更高的工资报酬（如百分之三百或百分之二百的工资）。
- 因此，若公司仅按最低工资标准补偿员工在法定节假日和休息日的休假，这是不合法的。
特殊场景：
- 若公司过年期间确实因经营需要安排了员工加班，但后续通过调休等方式进行了补偿，且调休期间的工资支付符合法律法规或劳动合同的约定，则公司扣钱并补偿的行为可能合法。但这种情况下，公司需确保调休安排合理，且已征得员工同意。
行动建议：
- 核实休假性质：首先，你需要核实这11天中哪些属于法定节假日、哪些属于休息日、哪些属于公司额外安排的休假。
- 检查工资支付记录：查看你的工资支付记录，确认公司是否已依法支付了法定节假日和休息日的加班费或安排了补休。
- 与公司沟通：若你认为公司的扣钱并补偿行为不合法，可以与公司进行沟通，要求公司给出合理的解释和补偿方案。
- 寻求法律援助：若沟通无果，你可以向当地劳动监察部门投诉或寻求法律援助，以维护自己的合法权益。
计算公式（若涉及加班费计算）：
- 法定节假日加班费 = 日工资 × 300% × 加班天数
- 休息日加班费（未安排补休）= 日工资 × 200% × 加班天数
- 其中，日工资 = 月工资 ÷ 21.75（月计薪天数）
最终结论补充说明：由于具体情况可能因公司规章制度、劳动合同约定以及当地法律法规的不同而有所差异，因此无法直接判断公司过年放假11天扣钱并按最低标准补偿980元是否绝对合法。建议你根据上述分析，结合自己的实际情况进行判断，并在必要时寻求专业法律援助。有问题可以直接向我咨询。