针对您提出的“雇工干了一个月提出不干，雇主应怎么处理”的问题，以下是我为您提供的详细解答：

首先，我们需要明确的是，根据《劳动合同法》的相关规定，劳动者在解除劳动合同时需要遵循一定的程序和规定。对于非试用期内的劳动者，通常需要提前三十日以书面形式通知用人单位，才可以解除劳动合同。然而，在您所描述的情况中，雇工仅工作了一个月就提出不干，且未提及是否提前通知或办理相关手续。

针对这种情况，雇主可以采取以下步骤来处理：

1. 核实情况：

   • 与雇工进行沟通，了解其提出离职的具体原因和是否已找到新的工作。
   • 确认雇工是否已按照合同或公司规定提前通知了离职意向，以及是否愿意配合办理工作交接。

2. 办理工作交接：

   • 如果雇工愿意配合，应尽快安排工作交接，确保公司业务的连续性和稳定性。
   • 在工作交接过程中，雇主可以要求雇工提供必要的工作资料、文件或密码等，以便后续工作的顺利进行。

3. 结算工资和福利：

   • 根据雇工的实际工作天数和合同约定的工资标准，结算其应得的工资。
   • 如果雇工在离职前有未使用的年假、加班费等福利，也应一并结算清楚。

4. 处理离职手续：

   • 如果雇工未提前通知或未按照公司规定办理离职手续，雇主可以根据公司规章制度或合同约定，要求雇工承担相应的责任或扣除部分工资作为违约金（但需注意，违约金的规定需符合法律法规，且不能过度损害雇工的权益）。
   • 然而，在大多数情况下，如果雇工已经实际提供了劳动，雇主通常应支付其应得的工资，而不应因未提前通知而完全扣发。雇主可以要求雇工在离职后的一段时间内（如一周内）完成工作交接，并在此期间内支付工资。

5. 保留证据和记录：

   • 雇主应保留与雇工的沟通记录、工作交接清单、工资结算单等相关证据，以备不时之需。
   • 如果雇工的离职给公司造成了损失，雇主可以在保留好相关证据的基础上，考虑是否要求雇工承担赔偿责任。

6. 法律咨询和合规性检查：

   • 如果雇主对如何处理雇工的离职存在疑问或担忧，可以咨询专业的法律人士或劳动仲裁机构，以确保处理方式的合规性和合法性。

综上所述，当雇工干了一个月提出不干时，雇主应首先核实情况、办理工作交接、结算工资和福利、处理离职手续，并保留好相关证据和记录。同时，雇主也应关注自身的合规性，确保处理方式符合法律法规和合同约定。