结论：没有书面保管合同，仍然有可能去法院起诉侵占案，但具体能否成功立案并胜诉，需结合案件具体情况及证据情况综合判断。
分析说明：
保管合同的成立与形式：
- 保管合同并非必须采用书面形式，根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，保管合同可以是口头形式，也可以是书面形式。因此，即使没有书面保管合同，只要双方存在实际的保管关系，且能够证明这一关系，保管合同即成立。
侵占案的构成要件：
- 侵占案通常涉及非法占有他人财物，且拒不归还的行为。要构成侵占案，需要证明对方存在非法占有的行为，且这种占有行为缺乏合法依据。
- 在没有书面保管合同的情况下，你需要通过其他证据来证明双方之间存在保管关系，以及对方非法占有了你的财物。
证据的收集与提交：
- 在起诉侵占案时，证据的收集与提交至关重要。你可以收集如聊天记录、转账记录、证人证言等证据，以证明双方之间存在保管关系，以及对方非法占有了你的财物。
- 证据的充分性和证明力将直接影响案件的审理结果。因此，在起诉前，务必确保收集到足够的证据来支持你的主张。
法院的审查与判决：
- 法院在受理案件后，将对双方提交的证据进行审查，并根据法律规定和案件事实作出判决。
- 如果法院认为你提交的证据足以证明对方存在非法占有行为，且这种行为缺乏合法依据，那么法院可能会支持你的诉讼请求，判决对方归还财物或赔偿损失。
法律建议：
- 收集证据：在没有书面保管合同的情况下，务必重视证据的收集工作。尽可能收集能够证明双方之间存在保管关系以及对方非法占有财物的证据。
- 咨询律师：在起诉前，建议咨询专业律师，了解案件的法律风险和可能的审理结果。律师可以根据你的具体情况，为你提供专业的法律建议和诉讼策略。
- 准备诉讼材料：根据律师的建议，准备完整的诉讼材料，包括起诉状、证据清单等。确保诉讼材料的完整性和准确性，以提高案件的胜诉率。
后续行动与可能结果：
- 如果法院受理了你的起诉，并认为你提交的证据充分、证明力强，那么法院可能会判决对方归还财物或赔偿损失。
- 如果法院认为你提交的证据不足或证明力不强，那么法院可能会驳回你的诉讼请求。在这种情况下，你可以考虑上诉或寻求其他法律途径来维护自己的权益。
特殊场景：
- 如果对方承认存在保管关系，但拒绝归还财物，那么这将是一个有力的证据，可以支持你的诉讼请求。
- 如果对方否认存在保管关系，那么你需要通过其他证据来证明这一点。在这种情况下，证据的收集和提交将尤为重要。
总之，没有书面保管合同并不意味着无法起诉侵占案。关键在于能否通过其他证据证明双方之间存在保管关系以及对方非法占有了你的财物。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。