屠宰厂废水外运浇地可能涉及多个违法犯罪情形，需根据具体行为和后果来判定法律责任，可能涉及行政处罚或刑事处罚。以下从不同角度进行分析：
一、可能涉及的罪名及刑事处罚
- 污染环境罪
- 构成要件：根据《中华人民共和国刑法》第三百三十八条规定，违反国家规定，排放、倾倒或者处置有放射性的废物、含传染病病原体的废物、有毒物质或者其他有害物质，严重污染环境的，构成污染环境罪。屠宰厂废水中通常含有大量的有机物、氨氮、大肠杆菌等污染物，如果未经有效处理直接外运浇地，可能会对土壤、地下水等环境要素造成严重污染，符合污染环境罪的构成要件。
- 量刑标准：处三年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处罚金；后果特别严重的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金。所谓“后果特别严重”，包括致使多人重伤、严重疾病，或者致人严重残疾、死亡的；致使大量永久基本农田基本功能丧失或者遭受永久性破坏等情形。
- 非法经营罪（若存在相关情形）
- 构成要件：如果屠宰厂没有相关的废水处理和运输资质，擅自将废水外运浇地，并且以营利为目的，扰乱市场秩序，情节严重的，可能构成非法经营罪。例如，将废水外运浇地收取费用，且经营数额达到一定标准或者违法所得数额达到一定标准等。
- 量刑标准：情节严重的，处五年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处违法所得一倍以上五倍以下罚金；情节特别严重的，处五年以上有期徒刑，并处违法所得一倍以上五倍以下罚金或者没收财产。
二、可能涉及的行政处罚
即使行为尚未构成犯罪，屠宰厂也可能面临行政处罚。根据《中华人民共和国环境保护法》《中华人民共和国水污染防治法》等相关法律法规，环保部门可以对屠宰厂作出如下行政处罚：
- 责令改正：要求屠宰厂立即停止废水外运浇地的行为，采取有效措施治理污染。
- 罚款：根据违法行为的情节和造成的后果，处以一定数额的罚款。例如，根据《中华人民共和国水污染防治法》第八十三条规定，利用渗井、渗坑、裂隙、溶洞，私设暗管，篡改、伪造监测数据，或者不正常运行水污染防治设施等逃避监管的方式排放水污染物的，由县级以上人民政府环境保护主管部门责令改正或者责令限制生产、停产整治，并处十万元以上一百万元以下的罚款；情节严重的，报经有批准权的人民政府批准，责令停业、关闭。
- 其他处罚措施：如责令停产整治、吊销排污许可证等。
三、责任主体
- 屠宰厂：作为废水的产生者和排放者，屠宰厂是主要的责任主体，应当对其违法行为承担相应的法律责任。
- 直接负责的主管人员和其他直接责任人员：如果屠宰厂的违法行为是由其直接负责的主管人员和其他直接责任人员指使、授意或者组织实施的，这些人也应当承担相应的法律责任。
在实际案例中，具体的定罪量刑和行政处罚会根据废水的成分、排放量、污染后果、主观过错程度等因素进行综合判断。如果遇到此类问题，你可以直接向我咨询，我会结合具体情况为你详细分析。