针对您提出的“注水肉案件工人怎么判刑”的问题，这确实是一个涉及法律责任和刑事处罚的复杂议题。在解答之前，我想强调的是，具体的判刑情况会因案件的具体细节、工人的参与程度、以及相关法律法规的适用而有所不同。

首先，我们需要明确的是，卖注水肉的行为可能构成生产、销售伪劣产品罪或生产、销售不符合安全标准的食品罪。这两种罪名在法律上都有明确的量刑标准，但具体到工人这一层面，判刑情况会更为复杂。

1. 生产、销售伪劣产品罪：

   • 根据《中华人民共和国刑法》第一百四十条，如果工人在生产过程中参与了注水行为，且该行为导致产品成为伪劣产品，那么工人可能会根据其在犯罪中的角色和贡献程度，被追究相应的刑事责任。
   • 量刑标准主要依据销售金额，从二年以下有期徒刑或拘役到无期徒刑不等，并可能伴随罚金或没收财产的处罚。但需要注意的是，这里的销售金额通常指的是整个犯罪活动的销售金额，而不仅仅是工人个人所涉及的部分。

2. 生产、销售不符合安全标准的食品罪：

   • 如果注水肉因卫生问题或肉质变质等导致不符合食品安全标准，且足以造成严重食物中毒或其他严重食源性疾病，那么参与生产的工人也可能因此被追究刑事责任。
   • 量刑标准根据犯罪的严重程度，从三年以下有期徒刑或拘役到无期徒刑不等，并可能伴随罚金或没收财产的处罚。

然而，在实际案件中，司法机关会综合考虑多种因素来判断工人的刑事责任，包括但不限于：

• 工人在犯罪中的具体角色和贡献程度。
• 工人是否知道或应当知道所生产的是注水肉。
• 工人是否有主动参与或协助注水行为。
• 工人是否有其他违法行为或不良记录。

因此，对于“注水肉案件工人怎么判刑”的问题，无法给出一个统一的答案。每个案件都有其独特的情况和细节，需要司法机关根据具体情况进行综合判断。

最后，我想强调的是，无论是生产者还是销售者，都应该严格遵守法律法规，确保食品安全，避免任何形式的掺杂、掺假行为。同时，消费者也应该提高警惕，选择正规渠道购买肉类产品，共同维护良好的市场秩序和食品安全环境。