结论：即使你同意了老板不签劳动合同，后续仍然可以就此事申请劳动仲裁，且老板不签劳动合同的行为是违法的，你有可能获得相应的赔偿。

分析如下：

1. 法律义务与责任：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位自用工之日起即与劳动者建立劳动关系，并应当订立书面劳动合同。这是用人单位的法定义务，不因劳动者的同意而免除。
   • 如果用人单位未在规定时间内与劳动者签订书面劳动合同，那么从用工之日起满一个月的次日至满一年的前一日，用人单位需要向劳动者每月支付二倍的工资。

2. 你的权利与选择：

   • 尽管你最初同意了老板不签劳动合同，但这并不构成你放弃自身权益的合法理由。劳动合同是保障劳动者权益的重要法律文件，你有权要求签订。
   • 如果你后续改变了主意，或者发现不签劳动合同给自己带来了不利影响，你仍然可以要求老板签订劳动合同，或者就此事向劳动仲裁机构申请仲裁。

3. 劳动仲裁的可行性：

   • 劳动仲裁是解决劳动争议的一种有效方式。如果你认为老板不签劳动合同的行为侵犯了你的权益，你可以向当地的劳动仲裁机构提交仲裁申请。
   • 在仲裁过程中，你需要提供相关证据来证明你的主张，比如工作记录、工资单、与老板的沟通记录等。劳动仲裁机构会根据双方提供的证据和法律规定来作出裁决。

4. 可能的法律后果：

   • 如果劳动仲裁机构认定老板确实存在不签劳动合同的违法行为，那么老板可能需要向你支付未签劳动合同期间的双倍工资差额，并可能面临其他法律责任。
   • 同时，这也提醒其他用人单位要严格遵守劳动合同法的规定，及时与劳动者签订书面劳动合同，以避免类似的法律风险。

建议：

• 尽管你最初同意了不签劳动合同，但为了保障自己的权益，我建议你尽快与老板沟通，要求签订书面劳动合同。
• 如果老板拒绝签订，或者你已经因此遭受了损失，你可以考虑向劳动仲裁机构申请仲裁，以维护自己的合法权益。
• 在整个过程中，记得保留好相关证据，以便在需要时提供证明。

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