针对您提出的新工作还没入职就辞职旧单位后人事关系如何处理的问题，这主要涉及到人事档案的转递问题。以下是我为您提供的详细解答：
首先，根据《流动人员人事档案管理服务规定》(人社部发〔2021〕112号)的相关规定，跨地区就业创业流动人员的人事档案，可由其户籍所在地或现工作单位所在地的档案管理服务机构管理。这意味着，在您离职后，您的人事档案有两个主要的存放选择：一是您的户籍所在地，二是您即将入职的新工作单位所在地（如果新单位有档案管理权限的话）。
接下来，我们根据您的具体情况来分析：
如果新单位有档案管理权限：
- 在您正式入职新单位后，您可以向旧单位提出档案转递申请，将档案转至新单位。这通常需要您提供新单位的接收证明或调档函等相关文件。
- 旧单位在收到您的申请和相关文件后，会按照规定的程序将您的档案转递至新单位。
如果新单位没有档案管理权限：
- 您可以选择将档案转至您户籍所在地的档案管理服务机构。这通常需要您提供户籍证明或相关居住证明等文件。
- 同样，旧单位在收到您的申请和相关文件后，会按照规定的程序将您的档案转递至您户籍所在地的档案管理服务机构。
特殊情况处理：
- 如果您在离职后暂时还未确定新工作单位，或者新工作单位尚未明确是否接收档案，您可以先将档案转至您户籍所在地的档案管理服务机构进行保管。
- 在您确定新工作单位并明确其档案管理政策后，再根据需要办理档案的二次转递。
操作建议：
- 在您离职前，最好先与旧单位的人事部门沟通，了解档案转递的具体流程和所需材料。
- 同时，也建议您提前与新单位的人事部门联系，确认其档案管理政策和接收档案的具体要求。
- 在办理档案转递时，务必确保所有文件的真实性和完整性，并按照规定的程序进行操作，以避免出现不必要的麻烦。
综上所述，您在离职后的人事档案处理主要取决于新单位的档案管理权限和您的个人选择。希望以上解答能对您有所帮助。如果您还有其他疑问或需要进一步的帮助，请随时告诉我。