结论前置：当天辞职老板不给工资，这种做法通常是违法的。员工有权依据相关法律法规，通过协商、投诉、仲裁或诉讼等途径来维护自己的合法权益，要求老板支付应得的工资。
一、法律分析
工资支付义务：
- 根据《中华人民共和国劳动法》第五十条，工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人，不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。这意味着，无论员工何时离职，用人单位都应在离职时一次性结清工资。
员工辞职的法定程序：
- 如果员工是正式员工，且按照《中华人民共和国劳动合同法》第三十七条的规定，提前三十日以书面形式通知用人单位（或在试用期内提前三日通知），那么员工辞职当天离开，用人单位应足额支付工资。
- 如果用人单位存在过错，如未按照劳动合同约定提供劳动保护或者劳动条件、未及时足额支付劳动报酬等，根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十八条，员工可以立即解除劳动合同，不需事先告知用人单位，且用人单位应支付工资。
老板不给工资的法律责任：
- 如果老板拒绝支付工资，根据《中华人民共和国劳动法》第九十一条，劳动行政部门将责令其支付工资报酬、经济补偿，并可责令支付赔偿金。
二、维权途径
与老板协商沟通：
- 首先，尝试与老板进行平和理性的沟通，说明当天辞职的无奈之举，并希望老板能理解并支付已工作期间的工资。
- 在沟通过程中，可以明确指出根据法律规定，员工离职时有权获得应得的工资报酬。
收集证据：
- 在协商无果的情况下，开始收集相关证据，包括劳动合同、工资支付记录（如银行工资流水、微信或支付宝转账记录）、工作证与考勤记录、沟通记录（如聊天记录、通话录音）等。
- 这些证据将用于后续投诉、仲裁或诉讼过程中，证明自己的工作情况和应得工资数额。
向劳动监察部门投诉：
- 携带收集的证据材料，前往当地劳动监察部门办公地点当面投诉，或通过拨打劳动保障监察投诉举报电话12333进行投诉。
- 劳动监察部门将调查核实情况，如属实，将责令用人单位支付工资，并可能加付赔偿金。
申请劳动仲裁：
- 若劳动监察部门处理未果，可向当地劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁。
- 提交仲裁申请书及证据材料，仲裁委员会将安排开庭审理，并根据证据和陈述作出裁决。
- 如果用人单位不履行裁决，可以向法院申请强制执行。
向法院提起诉讼：
- 对劳动仲裁结果不满意或用人单位未履行仲裁裁决时，可以向人民法院提起诉讼。
- 提交起诉状和相关证据，法院受理后将安排开庭审理，并根据审理情况作出判决。
- 如果法院判决用人单位支付工资而拒不执行，可以申请强制执行。
三、建议与提醒
- 保持冷静：在整个维权过程中，请保持冷静和理智，避免采取过激行为。
- 及时行动：一旦发现老板拒绝支付工资，应尽快采取行动，以免错过维权时机。
- 咨询法律：在维权过程中，如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询，我会为你提供针对性的法律意见。
通过以上步骤，你可以依法维护自己的合法权益，确保在辞职时能够顺利获得应得的工资。