服务行业法定节假日不给休假是否违法，需根据具体情况判断。以下从不同角度为你详细分析：

一般情况：违法

在一般情况下，根据《中华人民共和国劳动法》第四十条的规定，用人单位在元旦、春节、国际劳动节、国庆节以及法律、法规规定的其他休假节日期间，有义务依法安排劳动者休假。这意味着，在法定节假日，劳动者享有法定的休息权利。若用人单位未经法定程序且无正当理由，直接要求劳动者在法定假期内工作，将侵犯劳动者的休息权，构成违法行为。

举例说明：假设一家餐厅在国庆节期间，未经与员工协商，直接要求所有员工加班且不支付加班费，这种行为就违反了劳动法的规定，侵犯了员工的休息权。

特殊情形下的合法性

然而，也存在一些特殊情况，使得用人单位在法定假期安排劳动者工作成为合法行为，但需满足以下条件：

1. 适用情形：

   • 根据《中华人民共和国劳动法》第四十二条的规定，在发生自然灾害、事故等紧急情况下，威胁到劳动者生命健康和财产安全，需要紧急处理时；
   • 生产设备、交通运输线路、公共设施发生故障，影响生产和公众利益，必须及时抢修时；
   • 法律、行政法规规定的其他特殊情形。

2. 支付报酬：

   • 即使在上述特殊情形下，用人单位安排劳动者在法定节假日工作，也必须按照法律规定支付相应的报酬。根据《中华人民共和国劳动法》第四十四条第三项的规定，用人单位在法定休假日安排劳动者工作的，应支付不低于工资的百分之三百的工资报酬作为加班费。

举例说明：假设一家医院在春节期间遇到突发公共卫生事件，需要紧急调配医护人员加班，此时医院可以安排劳动者在法定节假日工作，但必须按照法律规定支付不低于工资的百分之三百的工资报酬作为加班费。

劳动者的权益保障

对于用人单位无故要求在法定假期工作且不支付相应报酬的行为，劳动者有权采取以下措施维护自己的合法权益：

1. 与公司协商：首先尝试与公司进行友好沟通，明确指出公司的做法不符合法律规定，要求公司给予相应的假期或支付加班工资。这是解决纠纷最直接且成本较低的方式。

2. 向劳动监察部门投诉：若协商无果，劳动者可以向当地劳动监察部门投诉。劳动监察部门有权对公司的违法行为进行查处，确保劳动者的合法权益得到保护。

3. 申请劳动仲裁或提起诉讼：劳动者还可以收集好相关证据（如劳动合同、考勤记录、工资条等），向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要求公司支付加班工资、补休等。对仲裁结果不满意的，劳动者可以向人民法院提起诉讼，通过法律途径维护自己的合法权益。

总结与建议：服务行业法定节假日不给休假是否违法，需结合具体情况分析。在一般情况下，用人单位应尊重劳动者的休息权；在特殊情形下，虽可安排工作但需满足法定条件并支付相应报酬。作为劳动者，应了解自己的权益，并在必要时采取合法手段维护自身利益。如果你遇到了类似的问题，可以直接向我咨询，我会为你提供更具体的法律建议。