结论：员工下载相关证据材料并举报公司强迫从事生产伪劣产品工作的行为，在法律上是合法的，且受到法律的保护。
法律背景与解释：
员工举报的合法性：
- 根据《中华人民共和国劳动法》及相关法律法规，员工有权拒绝从事违法、违规或危害自身安全健康的工作。公司强迫员工从事生产伪劣产品的工作，显然违反了法律法规，员工有权对此进行举报。
- 举报违法行为是公民的义务，也是维护社会公共利益和法治秩序的重要方式。员工举报公司违法行为，不仅是对自己权益的保护，也是对社会负责的表现。
证据材料的合法性：
- 员工在举报过程中，下载相关证据材料（如工作记录、产品样本、公司指令等）作为举报的依据，是合法且必要的。这些证据材料有助于相关部门查明事实，依法处理违法行为。
- 需要注意的是，员工在收集证据材料时，应确保不侵犯公司的商业秘密或其他合法权益。如果证据材料涉及公司机密，员工应在举报时向相关部门说明情况，并遵循相关法律法规的规定。
举报后的法律保护：
- 员工举报公司违法行为后，受到法律的保护。根据《中华人民共和国劳动法》及相关规定，公司不得因员工举报而对其进行打击报复，如解雇、降薪、调岗等。
- 如果公司因员工举报而对其进行打击报复，员工有权向劳动监察部门投诉或提起劳动仲裁，维护自己的合法权益。
法律建议：
- 保留证据：员工在举报前，应确保收集到足够的证据材料，并妥善保存。这些证据材料将作为举报和后续维权的重要依据。
- 选择正规渠道举报：员工应通过正规渠道（如劳动监察部门、市场监管部门等）进行举报，确保举报的有效性和合法性。
- 寻求法律援助：如果员工在举报过程中遇到困难或受到公司的打击报复，应及时寻求法律援助，咨询专业律师，了解自己的权益和维权途径。
可能的法律后果：
- 对公司：如果公司被查实强迫员工从事生产伪劣产品的工作，将面临法律的制裁，包括罚款、停业整顿、吊销营业执照等。
- 对员工：员工因举报而受到法律保护，但如果举报不实或恶意举报，也可能承担相应的法律责任。因此，员工在举报前应确保举报内容的真实性。
综上所述，员工下载相关证据材料并举报公司强迫从事生产伪劣产品工作的行为是合法的，且受到法律的保护。员工在举报过程中应保留证据、选择正规渠道举报，并在必要时寻求法律援助。