面对公司单方面变更工资制度这一情况，作为员工，你需要采取一系列合理且有力的措施来维护自己的合法权益。以下是一些详细且有条理的建议：
一、了解法律规定与变更情况
首先，你需要明确《中华人民共和国劳动合同法》第三十五条的规定：用人单位与劳动者协商一致，可以变更劳动合同约定的内容，且这种变更必须采用书面形式。这意味着，公司单方面变更工资制度是违法的，除非与你进行了充分的协商并达成一致。
接下来，与公司相关负责人进行沟通，详细了解变更工资制度的意图、具体内容及原因。同时，务必收集相关证据，如变更通知、邮件、会议记录等，这些证据在后续维权过程中将起到至关重要的作用。
二、评估变更的合理性与合法性
在了解变更情况后，你需要分析公司提出的变更要求是否具有合理性。考虑公司的业务发展、经营状况变化等因素，判断变更是否出于正当的经营需要。但更重要的是，要依据法律法规审查变更行为的合法性。未经与你协商一致，公司擅自变更工资制度属于违法行为。
三、与公司协商解决
在确认公司变更工资制度违法后，你应主动与公司沟通，明确指出单方面变更的不合法性，并要求恢复原工资制度条款。在协商过程中，保持冷静和理性，提出合理意见和建议，争取达成双方都能接受的协议。如果协商成功，务必签订书面变更协议，以避免未来可能出现的争议。
四、拒绝变更并继续履行原合同
如果协商无果，你有权拒绝变更工资制度，并继续按照原合同约定履行工作职责。公司应按原工资待遇支付你相应报酬，不得因你拒绝变更而采取降薪、调岗、辞退等不当措施。如果公司采取这些措施，你将有更充分的理由进行维权。
五、寻求行政与司法救济
如果公司坚持违法变更工资制度，并对你采取不当措施，你可以向劳动保障行政部门投诉公司的违法行为，寻求行政部门的帮助和支持。行政部门将对公司进行调查，并可能对公司进行处罚。
若行政处理未能解决问题，你可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。在申请仲裁时，提交仲裁申请书及相关证据材料，详细陈述公司的违法行为及你的诉求。仲裁委员会将依法进行裁决，维护你的合法权益。
对仲裁结果不服的，你还可以在规定期限内向人民法院提起诉讼。在诉讼过程中，你需要提供充分的证据证明公司的违法行为，并要求公司承担法律责任，支付经济补偿或赔偿金等。
六、注意事项
在整个维权过程中，你需要保持冷静和理性，避免采取过激行为。同时，了解自己的权利和义务，确保在维权过程中不侵犯他人权益，也不损害自身利益。最重要的是，保留好所有相关证据，包括劳动合同、工资条、工作证、考勤记录等，以备不时之需。
综上所述，面对公司单方面变更工资制度的情况，你应首先了解法律规定，然后与公司进行协商，必要时可拒绝变更并继续履行原合同。如果公司采取不当措施，你应及时寻求行政与司法救济来维护自己的合法权益。