结论：公司以不服从管理为由不转正，这一做法是否合法需视具体情况而定。若公司能证明员工确实存在不服从管理的行为，且该行为违反了公司规章制度或劳动合同约定，同时规章制度或劳动合同的约定不违反法律法规的强制性规定，那么公司可能有一定的理由不转正；但若公司无法证明或规章制度、劳动合同约定违法，则公司不转正的行为可能不合法。
分析：
公司规章制度与劳动合同的约定：
- 首先，需要查看公司的规章制度以及劳动合同中是否有关于员工转正条件、不服从管理行为的处理等相关规定。
- 如果规章制度或劳动合同中明确规定了不服从管理可以作为不转正的理由，并且这些规定不违反法律法规的强制性规定，那么公司可能有一定的依据。
公司证明员工不服从管理：
- 公司需要提供充分的证据来证明员工确实存在不服从管理的行为。这可能包括监控录像、同事证言、工作记录等。
- 如果公司无法提供足够的证据，那么其以不服从管理为由不转正的行为可能缺乏事实依据。
法律法规的强制性规定：
- 即使公司规章制度或劳动合同中有相关规定，但如果这些规定违反了法律法规的强制性规定（如劳动法、劳动合同法等），那么这些规定将是无效的。
- 例如，如果公司规章制度中规定“员工必须无条件服从公司所有管理，否则不予转正”，这样的规定可能因过于苛刻而违反法律法规。
不转正的合法性与合理性：
- 除了考虑上述因素外，还需要评估公司不转正的行为是否合理。即使员工存在不服从管理的行为，但如果该行为并未对公司造成重大损失或影响，且员工在其他方面表现良好，那么公司不转正的行为可能显得过于苛刻。
建议：
对于员工：
- 如果认为公司不转正的行为不合法或不合理，可以与公司进行沟通协商，要求公司给出具体的理由和证据。
- 如果沟通无果，可以向当地劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，维护自己的合法权益。
对于公司：
- 在做出不转正的决定前，应确保有充分的证据证明员工存在不服从管理的行为，并且该行为违反了公司规章制度或劳动合同约定。
- 同时，应确保公司规章制度或劳动合同的约定不违反法律法规的强制性规定，以避免法律风险。
后续行动：
- 如果你作为员工遇到了这样的问题，建议先收集相关证据（如工作记录、同事证言等），然后与公司进行沟通协商。
- 如果协商无果，可以向我咨询具体的法律程序和维权策略，我将根据你的具体情况提供专业的法律建议。