结论前置：公司面对员工仲裁周六加班工资的情况，可以从核实加班事实、审查劳动合同与规章制度、收集证据以及积极应诉等角度来应对。

1. 核实加班事实：

   • 公司应首先核实员工是否确实在周六进行了加班。这包括查看考勤记录、工作安排记录等，以确认员工加班的具体时间和时长。
   • 如果公司能够证明员工并未在周六加班，或者加班并非公司安排，而是员工自愿行为，那么公司可以据此进行抗辩，无需支付加班工资。

2. 审查劳动合同与规章制度：

   • 公司应仔细审查与员工签订的劳动合同以及公司的规章制度，特别是关于工作时间、加班以及加班工资支付的规定。
   • 如果劳动合同或规章制度中明确约定了一周工作六天，并且规定了相应的加班工资支付方式，那么公司应按照约定执行。但需要注意的是，根据《劳动法》的规定，即使劳动合同有约定，员工每周的工作时间也不应超过法定上限（一般为40小时，具体根据当地规定），且应保证员工有足够的休息时间。如果劳动合同或规章制度的约定违反了法律法规的强制性规定，那么这些约定将是无效的。
   • 如果劳动合同或规章制度中未明确约定加班工资支付方式，或者约定不明确，那么公司应按照法律法规的规定支付加班工资。

3. 收集证据：

   • 在应对仲裁时，证据是至关重要的。公司应收集与加班事实、劳动合同、规章制度等相关的证据，如考勤记录、工作安排记录、劳动合同文本、规章制度文本等。
   • 这些证据应能够证明公司是否安排了加班、员工是否实际加班、加班的时长以及公司是否已按照约定或法律法规的规定支付了加班工资。

4. 积极应诉：

   • 在收到仲裁通知后，公司应积极准备应诉材料，包括答辩状、证据清单等。
   • 在仲裁过程中，公司应如实陈述事实，提供证据支持自己的主张。如果公司认为员工的仲裁请求不成立，应明确提出抗辩理由，并提供相应的证据。
   • 公司也可以考虑与员工进行协商，寻求和解的可能性。如果双方能够达成和解协议，那么可以避免仲裁或诉讼的进一步进行，节省时间和成本。

额外建议：

• 为了避免类似纠纷的发生，公司应加强对劳动合同和规章制度的管理，确保它们符合法律法规的规定，并明确约定加班工资支付方式等关键条款。
• 公司也应加强对员工的法律培训，提高员工的法律意识，让员工了解自己的权益和义务，减少因误解或无知而引发的纠纷。

如果公司在应对过程中遇到任何法律问题或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询，我会根据公司的具体情况提供专业的法律意见。