对于先签订合同再入职的员工，公司可以通过以下几种方式进行合理约束，以确保双方权益并维护劳动关系的稳定性：

1. 明确合同条款
   在劳动合同中详细约定双方的权利义务，包括但不限于：

   • 试用期条款：明确试用期的期限、考核标准及转正条件，避免因试用期约定不明引发争议。
     
   • 岗位职责与要求：清晰描述岗位的具体工作内容、技能要求及绩效目标，作为后续考核的依据。
     
   • 保密与竞业限制：若涉及商业秘密或核心技术，可约定保密义务及竞业限制条款，并明确违约责任。
     
   • 服务期与培训：若公司提供专项培训费用，可约定服务期及提前离职的违约金，但需符合《劳动合同法》规定的范围。
     
   • 违约责任：明确员工违反合同（如未按时入职、提前离职等）需承担的责任，如赔偿招聘成本、培训费用等。

2. 设置入职条件与流程

   • 入职通知与确认：在合同签订后，向员工发送书面入职通知，明确入职时间、地点、所需材料等，并要求员工书面确认。若员工未按通知入职，可视为违约。
     
   • 背景调查与体检：在入职前完成背景调查（如学历、工作经历核实）及体检，若发现虚假信息或不符合岗位要求，可解除合同。
     
   • 签署承诺书：要求员工签署《入职承诺书》，承诺遵守公司规章制度、如实提供个人信息等，作为合同的补充文件。

3. 完善公司规章制度

   • 制定《员工手册》：明确考勤、请假、绩效考核、奖惩等制度，并要求员工签字确认。制度内容需合法合理，避免侵犯员工权益。
     
   • 培训与考核：入职后组织规章制度培训，并保留培训记录。通过定期考核确保员工了解并遵守规定。
     

4. 灵活运用法律工具

   • 预支费用与担保：若员工需提前领取工作设备或预支费用，可要求其提供担保（如押金、保证人），但需符合《劳动合同法》禁止收取押金的规定，可通过其他合法方式替代。
     
   • 分期支付签约奖金：若合同约定签约奖金，可分期支付（如入职后分3个月发放），若员工未履行合同义务，可停止支付后续款项。
     

5. 及时沟通与证据保留

   • 入职前跟进：在入职前通过邮件、短信等方式与员工保持沟通，确认其入职意愿及准备情况，保留书面记录。
     
   • 违约处理：若员工违约，及时发送书面通知要求其履行义务或承担责任，并保留送达证据（如EMS回执、邮件截图）。
     

注意事项：

• 所有约束措施需符合《劳动合同法》《就业促进法》等法律法规，避免设置不合理条件（如性别、户籍歧视）。
  
• 合同条款需明确具体，避免模糊表述导致争议。
  
• 制度制定需履行民主程序（如职工代表大会讨论），并向员工公示。
  

若公司需进一步优化合同或制度设计，可直接向我咨询具体条款或操作方案。