结论：把人打一顿后，即使没有监控，也不应选择不承认。这种行为可能面临法律上的不利后果，包括承担民事赔偿责任和可能的刑事责任。

分析角度一：民事赔偿角度

1. 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，侵害他人造成人身损害的，应当赔偿医疗费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。这意味着，无论是否有监控录像，只要能够证明侵权行为（即打人行为）与损害结果（如身体受伤）之间存在因果关系，受害者就有权要求侵权者承担民事赔偿责任。

2. 证据收集：在没有监控录像的情况下，受害者仍可以通过其他方式收集证据，如寻找目击证人、保留医疗记录、报警并获取警方调查记录等。这些证据在民事诉讼中同样具有证明力，能够支持受害者的赔偿请求。

分析角度二：刑事责任角度

1. 法律依据：如果打人行为构成犯罪（如故意伤害罪），根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，侵权者将面临刑事处罚，包括有期徒刑、拘役或管制等。刑事责任的承担不依赖于监控录像的存在，而是基于侵权行为的性质、后果以及侵权者的主观故意等因素。

2. 证据认定：在刑事诉讼中，证据的认定更为严格，但并不意味着没有监控录像就无法定罪。警方会通过其他手段收集证据，如现场勘查、询问目击者、鉴定伤情等。如果这些证据足以证明侵权者的犯罪行为，那么侵权者仍将被追究刑事责任。

分析角度三：道德与诚信角度

1. 道德责任：从道德层面来看，打人行为本身就是不道德的，无论是否有监控录像，侵权者都应勇于承担自己的责任，向受害者道歉并赔偿损失。

2. 诚信原则：在法律程序中，诚信原则是一项基本原则。侵权者如果选择不承认打人行为，不仅可能面临法律上的不利后果，还可能损害自己的信誉和形象。

建议：

• 勇于承担责任：如果确实存在打人行为，建议侵权者勇于承担责任，向受害者道歉并协商赔偿事宜。这有助于减少纠纷和矛盾，维护社会和谐稳定。
• 寻求法律帮助：如果侵权者对法律程序或赔偿事宜存在疑问或困惑，建议及时咨询专业律师（即我，宿梦醒律师），以获取专业的法律建议和帮助。
• 遵守法律法规：在日常生活中，应遵守法律法规和道德规范，尊重他人的权利和尊严，避免发生类似的侵权行为。