在没有监控的地方被打且对方不承认的情况下，你依然可以通过多种途径来维护自己的合法权益。以下是从不同角度为你提供的详细分析和建议：
一、及时报警并申请伤情鉴定
报警：第一时间向警方报案，详细说明事件经过、时间、地点及参与人员等信息。警方将会启动调查程序，包括询问当事人、搜索周边可能的监控（即使不在直接现场，周边也可能有相关监控）、寻找目击者等。
伤情鉴定：申请伤情鉴定是确定伤害程度和性质的关键步骤。根据鉴定结果，警方可以判断案件的性质，如是否构成轻伤或重伤，从而决定是否立案侦查。伤情鉴定报告也是后续法律程序中重要的证据。
二、全方位收集证据
在没有监控的情况下，其他类型的证据就显得尤为重要。你可以从以下几个方面入手：
人证：积极寻找并联系现场目击者，请求他们提供详细的书面证言或出庭作证。目击证人的陈述是证明打人事件的关键证据之一。
物证：保留所有与事件相关的医疗文件，如病历、诊断证明、检查报告和医药费单据等。这些不仅是治疗证明，也是伤害事实的间接证据。同时，收集现场遗留的与事件相关的物品，如血迹、打斗中掉落的物品、损坏的衣物等，并通过拍照、录像等方式固定物证。
其他记录：调取通讯记录，如通话记录、短信、微信聊天记录等，查看是否有与事件相关的内容。这些记录可能包含打人者的威胁、承认或其他相关信息。
录音录像：如果可能，尝试收集事件前后的对话或交流录音录像。这些资料可能记录下打人者的承认或其他关键信息。
三、配合警方调查并寻求法律援助
配合调查：向警方提供已收集的证据，并积极配合警方的调查工作。警方可能会通过调查走访、痕迹鉴定、测谎鉴定等手段进一步查明事实真相。
法律援助：在整个过程中，你可以随时向我咨询法律问题，我会根据你的具体情况提供专业的法律建议和帮助。如果案件复杂或涉及刑事责任，我还可以协助你准备相关法律文件，如起诉状、答辩状等。
四、了解法律后果并主张赔偿
刑事责任：如果伤情鉴定为轻伤或轻伤以上，打人者涉嫌故意伤害罪，将被依法追究刑事责任。根据《中华人民共和国刑法》第二百三十四条的规定，故意伤害他人身体的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制；致人重伤的，处三年以上十年以下有期徒刑；致人死亡或者以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。
民事责任：无论伤情如何，你都可以要求打人者承担民事赔偿责任。这包括医疗费、误工费、护理费、营养费等因伤害产生的直接经济损失。如果伤情鉴定为轻微伤，你可以通过法院起诉要求人身损害赔偿及行政处罚。公安机关立案后，你还可以提起刑事附带民事诉讼要求赔偿。
治安管理处罚：如果伤情较轻，不构成轻伤以上，公安机关可以根据《中华人民共和国治安管理处罚法》对打人者进行处罚，如警告、罚款、行政拘留等。你仍然可以要求民事赔偿，协商不成可向人民法院提起民事诉讼。
五、操作建议与总结
保持冷静：在整个过程中，保持冷静和理智至关重要。不要因为情绪激动而做出不利于自己的行为或言论。
迅速行动：时间越早，收集证据和启动法律程序的机会就越大。因此，一旦发生打人事件，应立即报警并开始收集证据。
全面配合：与警方和其他相关部门保持密切沟通，提供必要的信息和证据，积极协助调查工作。
总结来说，即使在没有监控且对方不承认的情况下，你仍然可以通过收集其他证据来维护自己的合法权益。重要的是要迅速行动、全面配合调查工作，并了解可能的法律后果和赔偿途径。在整个过程中，我会一直陪伴在你身边，为你提供专业的法律支持和帮助。如果你有任何疑问或需要进一步的法律咨询，请随时向我提问。