结论：在订货并支付定金后，如果临时决定不要货且不要定金，是否会被厂家起诉取决于多种因素，包括合同的具体条款、双方协商的结果以及厂家的意愿等。不过，从法律角度来看，这种行为可能构成违约，厂家有权根据合同约定或法律规定采取相应的法律措施。
详细分析：
合同条款：
- 首先，需要查看货物买卖合同中的具体条款。合同中通常会规定定金的性质（如是否为订约定金、成约定金、解约定金或违约定金）、违约责任以及争议解决方式等。
- 如果合同中明确规定了定金不退还或违约方需承担一定责任，那么临时不要货且不要定金的行为可能构成违约，厂家有权根据合同要求赔偿或采取其他法律措施。
双方协商：
- 即使合同中有相关规定，双方仍然可以通过协商来解决问题。如果买家能够与厂家达成一致，同意解除合同并放弃定金，那么厂家通常不会选择起诉。
- 协商的结果取决于双方的谈判能力和意愿，以及合同的具体情况。
厂家的意愿：
- 厂家是否选择起诉还取决于其自身的意愿和利益考量。如果厂家认为起诉的成本过高或收益不大，可能会选择放弃起诉。
- 另一方面，如果厂家认为买家的行为严重损害了其利益，且合同中有明确的违约责任条款，那么厂家可能会选择通过法律途径来维护自己的权益。
法律后果：
- 如果厂家选择起诉，买家可能需要承担违约责任，包括赔偿厂家因此遭受的损失、支付违约金等。
- 具体的法律后果取决于合同的具体条款、相关法律法规以及法院的判决。
建议：
- 审查合同：首先，买家应仔细审查货物买卖合同中的相关条款，了解定金的性质和违约责任等。
- 与厂家协商：如果买家确实无法继续履行合同，应尽快与厂家进行协商，寻求双方都能接受的解决方案。
- 寻求法律帮助：如果协商无果或厂家选择起诉，买家可以寻求专业律师的法律帮助，了解自己的权利和义务，以及可能面临的法律后果。
示例：
假设买家与厂家签订了一份货物买卖合同，并支付了10万元的定金。合同中规定，如果买家违约，定金将不予退还，并需支付合同总价款20%的违约金。后来，买家因故决定不要货且不要定金。此时，厂家有权根据合同要求买家支付违约金，并可能选择起诉买家以维护自己的权益。如果买家希望避免法律纠纷，应尽快与厂家协商，寻求双方都能接受的解决方案，如解除合同并支付一定的赔偿金等。