结论前置：关于食品安全法中食品储存温度的要求，主要涉及冷藏食品和冷冻食品的储存温度标准，以及相应的管理措施。以下是对这些要求的详细阐述。
一、冷藏食品储存温度
温度范围：
- 冷藏食品应在0℃至8℃之间贮存，这是确保食品新鲜度和安全性的关键温度范围。部分法规可能提及0℃至10℃，但更严格的标准通常为0℃至8℃，具体应根据食品类型和特性调整。
温度监测与记录：
- 冷藏设备需配备温度计，并定期进行校准，以确保温度读数的准确性。
- 应有专人负责监测和记录冷藏设备的温度，一旦发现温度异常，应立即采取措施进行调整，并记录异常情况及处理结果。
设备维护与保养：
- 确保冷藏设施运转正常，定期检查并维护，包括清洁冷凝器、检查制冷剂水平等，以防止温度波动导致食品变质。
二、冷冻食品储存温度
- 温度标准：
- 冷冻库（柜）的温度应低于-12℃，以确保食品在冷冻状态下保持长期稳定性。
三、管理措施与要求
卫生与设施要求：
- 冷藏设施及存放容器、工具应定期清洗消毒，保持无菌状态，防止微生物污染。
- 应具备与生产经营的食品品种、数量相适应的生产经营设备或者设施，包括消毒、更衣、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫等设备或设施。
食品分类与摆放：
- 冷藏食品应按照种类、生产日期、保质期等分类摆放，遵循先进先出原则，确保食品在保质期内得到合理使用。
- 生熟食品应严格分开存放，避免交叉污染，确保食品安全。
进货查验与记录制度：
- 采购冷藏食品时，应查验供货者的许可证和食品合格证明文件，确保食品来源合法、质量可靠。
- 应建立进货查验记录制度，如实记录食品信息，包括名称、规格、数量、生产日期、保质期、进货日期及供货者信息等，以便追溯和查询。
加工操作与保质期管理：
- 加工冷藏食品时，应采用合理的解冻方式，如冷藏解冻、流水解冻等，避免微生物大量繁殖。
- 加工过程中应遵守生熟分开原则，加工后及时冷藏保存，确保食品在加工过程中的安全性。
- 应定期检查冷藏食品的保质期，及时清理过期或变质食品，防止过期食品流入市场。
四、法律后果与责任
- 若食品经营者未按照食品安全法的要求储存食品，导致食品变质或引发食品安全事故，将可能面临行政处罚、民事赔偿甚至刑事责任。因此，食品经营者应严格遵守相关法律法规，确保食品储存温度符合标准要求。
总结与建议：食品安全法中食品储存温度的要求是确保食品安全的重要环节。食品经营者应严格遵守冷藏食品和冷冻食品的储存温度标准，加强温度监测与记录、设备维护与保养等管理措施，确保食品在贮存、运输、加工及销售全过程中的安全与卫生。如有任何具体问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。