关于食品安全中食品贮存温度的要求，这主要是由我国的《中华人民共和国食品安全法》进行规定的。具体来说，该法第三十三条明确指出，食品经营者应当确保食品贮存的条件符合安全要求，以避免食品受到污染或发生变质。在高温天气下，这一点尤为重要，因为冷链食品、熟食、乳制品等易腐食品需要严格的温度控制来确保其安全性。

进一步地，如果商家未能按照规定的温度贮存食品，导致食品变质并仍然进行销售，那么根据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条的规定，商家将面临没收违法所得、罚款等处罚，情节严重的还可能被吊销许可证。

此外，我还想补充一些相关信息。在食品贮存方面，除了温度控制外，还有其他一些重要的因素需要考虑，比如湿度、光照、通风等。这些因素都可能影响食品的质量和安全性。因此，食品经营者在贮存食品时，需要综合考虑各种因素，确保食品处于一个安全、适宜的贮存环境中。

同时，对于消费者来说，了解食品贮存温度的要求也是非常重要的。这可以帮助消费者在选择食品时做出更明智的决策，避免购买到因贮存不当而变质的食品。如果消费者发现商家销售的食品存在贮存温度不当等问题，可以及时向相关部门进行投诉和举报，以维护自己的合法权益。

综上所述，食品安全中食品贮存温度的要求是由《中华人民共和国食品安全法》进行规定的，食品经营者需要严格遵守相关规定，确保食品贮存条件符合安全要求。